Căprioară în sos de chili cu ciocolată

Căprioară cu ciocolată 6

Carne

Ingrediente pentru 6 persoane

• 1 Kg carne de vânat pentru a găti în bucăți
• 3 morcovi mari
• 1 ceapă
• 500ml de vin roșu
• 400ml bulion de carne
• O cutie de roșii tăiate cubulețe
• O mână de cimbru proaspăt
• 2 frunze de dafin
• 50g ciocolată neagră (70% sau mai mult ciocolată pură)
• 1 chili roșu aprins
• 1 lingură de făină
• 1 băț de băț de scorțișoară
• 1 lingură de semințe de chimen
• 1 linguriță pulbere de coriandru
• 1/2 linguriță praf de chili
• Ulei de măsline extra virgin

Știri conexe

Una dintre cărnile care se descurcă foarte bine cu sosurile de ciocolată este căprioara. Cerbul și ciocolata sunt un cuplu care este foarte la modă acum și iată-te o versiune foarte picantă și, de asemenea, cu un chili picant pentru a-i da o notă și mai interesantă: Our carne de vânat în sos de chili cu ciocolată.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de o caserolă cu capac rezistent la cuptor.

Încălzim cuptorul la 170º.

---