Caprichos de Reina, moștenirea a trei generații în cofetăria El Esquiador - Ospitalitate în

Jose Reglero Cuadrado reprezintă a treia generație a unei familii care și-a făcut dulce cuvântul de ordine, steagul unuia dintre cele mai cunoscute produse de calitate din Zamora, precum erau cei din fabrică pe vremea lor Rigla, care parfuma străzile orașului și amintirile zamoranilor.

Deși în a lui Cofetăria El Esquiador –Situat în clădirea în care se afla fabrica, în Bulevardul Portugaliei- ați încorporat produse în care ați învățat să fabricați elvețian, Ca arici sau tortul cu ciocolată, tot ce vorbește în unitatea ta istoria unei familii care este istoria vie a Zamorei și mândria de a continua cu o meserie care a început cu multe sacrificii bunicii, care s-a stabilit la Zamora în 1930.

Același nume și emblemă a magazinului, Schiorul, preia designul pe care pictorul Daniel bedate va efectua pentru „Bomboane polare”, care a fost adoptată în cele din urmă ca logo pentru toate produsele companiei.

Caprichos de Reina

Jose S-a întors în Zamora acum cinci ani și jumătate și a decis să-și înceapă propria afacere, în special pentru a recupera o bijuterie autentică de patiserie: Caprichos de Reina, bomboanele de ciocolată inventate de tatăl său mai mult de 60 de ani, care zonă Referent pentru zamoranos și produs emblematic de cofetărie.

Secretul lui aroma si textura delicate rezidă în formula originală a Jose Reglero Mendez și în utilizarea exclusivă a ingrediente naturale, fără esențe. Autentic hrana zeilor, Caprichos de Reina –Favorouritele cu arome acoperite cu un strat foarte subțire de ciocolată- sunt un produs foarte delicat, deci nu se fac vara.

Urmând modelul artizan al tatălui său, Jose Reglero își petrece practic toată săptămâna făcându-le, întrucât o zi o dedică bazei, o altă zi budincilor, alta punții ... este o proces atât de laborios că, în momentul vânzării fabricilor de patiserie și a fabricii, cei care au achiziționat-o au decis să nu continue producția din cauza muncii enorme implicate.

---