Capră friptă Îmi place să merg la supermarket

O carte de bucate largă atent selectată pe baza unor criterii de nutriție sănătoasă și echilibrată

Ingrediente

Porții: 1 persoană

10 g ulei de măsline
5 g usturoi
50 g ceapă
120 g caprioare
0,5 g Laur
150 g Cartof
0,5 g patrunjel
40 g ardei roșu
0,5 g sare
20 g Oțet
40 g vin alb

Instrucțiuni

Căprioarele se toacă și se marinează cu ulei și oțet, iar usturoiul, pătrunjelul și ceapa tocate mărunt. Se lasă la marinat 4 zile la frigider, în așa fel încât carnea să transpire. Aroma marinadei se va amesteca cu cea a cărnii și se va obține o aromă mai intensă. Piesa nu este sărată decât cu o zi înainte de a fi gătită, după ce a scurs-o. Usturoiul este rumenit în ulei într-o cratiță mică, se adaugă căprioarele, o frunză de dafin și se udă cu vin alb din abundență și un strop de ulei. După câteva răsuciri la căldură intensă, este transferat pe o tavă de copt unde vom avea un pat de ceapă și ulei. Se gătește la cuptor la foc mediu timp de o oră, care poate fi prelungit în funcție de mărimea bucăților de căprioare.