Când salata nu mai este sănătoasă TN
Acest fel de mâncare are reputația de a fi ușor și sănătos. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna cazul dacă îl supraîncărcăm cu alimente calorice și o mulțime de toppinguri. Care este limita?
Căldura se apropie și opțiunea salatei începe să fie din ce în ce mai tentantă, mai ales că Credem că este sinonim cu mâncare ușoară și sănătoasă. Dar este întotdeauna așa?
Să nu ne păcălim pe noi înșine. O salată cu cartofi, sosuri, brânzeturi, sosuri grele, crutoane și multe altele ar putea adăuga la fel de multe calorii și grăsimi ca orice alt fel de mâncare. Din acest motiv, absolventul în nutriție (MN 1495), membru al consiliului de administrație al (SAN), a cum se face o salată cu adevărat sănătoasă.
„Trebuie să ținem cont de asta important este încorporarea legumelor, în special cele care oferă o valoare mai mare a sațietății, o mestecare mai mare, cantitatea de fibre și timpul petrecut în stomac ”, explică el. Aceste proprietăți se regăsesc în principal în legumele crude, cum ar fi salata verde (de toate culorile și soiurile), rucola, radichetta, năsturelul, ridichea, varza albă și violetă, țelina, feniculul, morcovul ras sau în bețișoare, roșiile din toate soiurile și uscate și rehidratate, frunzele de spanac crude, castravetele, ardeii, ceapa, inimile de palmier și mugurii de fasole, mazărea și ridichile.
Potrivit lui Tasat, cu cât este mai mare varietatea de culori pe care o are salata, cu atât va fi mai bogată în vitamine și minerale.
Deși legumele crude sunt mai recomandate, fierte sunt, de asemenea, ingrediente importante. „În mod ideal, ar trebui să aibă un mod simplu de preparare, cu cea mai mică pierdere de substanțe nutritive în mediul de gătit, cum ar fi aburirea, prăjirea sau grătarul”, descrie absolventul. Unele opțiuni de legume fierte includ sfeclă, fasole verde, spanac, chili, vinete, broccoli, conopidă, ceapă, dovleac, morcov și varză de Bruxelles.