Când să mănânci pentru a slăbi și a fi mai sănătos

Moștenirea populară include expresia „Trebuie să mănânci ca un rege, să iei masa ca un prinț și să iei masa ca un cerșetor”, care se referă la cât de mult să mănânci, la cantitate. La nivel științific, apare conceptul de „crononutriție”, care se referă la momentul în care este mai sănătos să mănânci. Există cheia pe care o abordăm astăzi. Crononutriția este o filozofie care apără faptul că alimentele au efecte diferite asupra corpului nostru în funcție de timpul pe care îl consumăm. Câtă știință și adevăr există în proverbul nostru despre relația dintre yantar și ceas?

În Germania sau Anglia au luat deja prânzul la ora unu și în Spania ne putem așeza la patru după-amiaza pentru asta. La fel se întâmplă și cu cina, pe care tindem să o prelungim aproape până la miezul nopții, în timp ce în alte locuri se rezolvă puțin după șapte după-amiaza. Nu conteaza? Fiecare va avea propriile experiențe care vor indica același răspuns, nu, nu contează. Ceasul nostru biologic și alimentele sunt direct legate. Ritmurile circadiene influențează producția de hormoni, care sunt cheia în efectul pe care îl are alimentele asupra corpului nostru.

O modificare a acestor ritmuri circadiene, cum ar fi dormit prost noaptea, provoacă modificări ale corpului legate de alimente, cum ar fi corpul care acumulează mai multe grăsimi sau distruge masa musculară. O altă nepotrivire obișnuită se observă la persoanele cu jet lag. În acel moment, ritmul circadian al microbiotei noastre intestinale este modificat cu consecințele sale fiziologice. Ne convine o fabada în aceste circumstanțe? Mai avem chef de o cafea?

Știința a arătat că, în timp ce ochiul uman percepe iluminarea, corpul interpretează că este încă lumina zilei și, prin urmare, întârzie producția de melatonină, hormonul care ne încurajează să dormim. Acest lucru afectează și calitatea odihnei, iar odihna slabă contribuie la creșterea în greutate. În acest moment, Când este cel mai bun moment pentru a mânca?

---