Canada se uită cu nerăbdare la uleiul de camelină ca o alternativă la uleiul de pește; Global
Industria somonului explorează o semință minusculă, cu un echilibru unic de acizi grași omega-3 și omega-6
Uleiul vegetal nu mai este doar pentru gătit.
Din ianuarie 2017, Agenția Canadiană de Inspecție Alimentară (CFIA) a aprobat utilizarea ulei de camelină extras mecanic ca ingredient alimentar pentru somonul și păstrăvul de crescătorie - o schimbare de politică care ar aduce beneficii industriei acvaculturii din Canada.
„Este posibil ca [uleiul de camelină] să înlocuiască o parte din uleiul de pește utilizat în mod obișnuit în hrana pentru somon fără impact asupra sănătății, creșterii sau caracteristicilor nutriționale”, a declarat dr. Ian Forster, cercetător la Fisheries and Oceans Canada. În ce măsură uleiul de camelină ar putea înlocui uleiul de pește în dietele pentru somon chinook juvenil (Oncorhynchus tshawytscha). "Dacă este posibilă înlocuirea unora dintre uleiurile de pește, acest lucru ar reduce dependența creșterii somonului din sursele marine (uleiul de pește) pentru hrana lor."
Camelina sativa sau inul fals este o plantă oleaginoasă bogată în acizi grași omega-3 (n-3) și omega-6 (n-6), proteine și antioxidanți. Produs peste tot în lume, este o mică sămânță utilizată pentru consumul uman, care are și o mare potențial pentru a conduce economia „verde”, de la furnizarea de combustibil pentru avioane ecologic la suplimente alimentare și produse cosmetice pentru animale și hrană pentru agricultură.
Acum, în urma unui recent studiu canadian condus de Genome Atlantic - o organizație non-profit care ajută Canada atlantică să profite de beneficiile economice și sociale ale genomicii în acvacultură și alte industrii - acest cereale MacGyver ar putea oferi o alternativă rentabilă. Eficient, mai durabil și la fel de hrănitor la sursele marine tradiționale de ulei și făină de pește, în special cu echilibrul lor unic de omega-3 și omega-6.
„[Este] un ulei oleaginos care conține niveluri mai ridicate de acizi grași polinesaturați omega-3 decât majoritatea uleiurilor vegetale utilizate în mod obișnuit în hrana acvatică”, a declarat dr. Chris Parrish de la Universitatea Memorială din Newfoundland, unul dintre principalii oameni de știință implicați în studiu. „De asemenea, conține cantități apreciabile de tocoferoli, care i-ar putea oferi avantaje nutriționale și comerciale față de uleiurile vegetale disponibile în prezent. Tocoferolii sunt componente ale vitaminei E și protejează împotriva oxidării lipidelor. "
Cunoscut sub numele de „The Camelina Project”, studiul la scară largă de 6,1 milioane de dolari finanțat parțial de Atlantic Innovation Fund (ACOA-AIF) al Atlantic Canada Opportunity Agency a durat cinci ani și a implicat mai mulți parteneri publici și privați. Studiul a încercat să deblocheze informațiile genetice complete ale camelinei (sau genomului acesteia), parțial concentrându-se pe potențialul său de a înlocui uleiul de pește și făina de pește în hrana acvatică.
„În esență, studiul a constatat că uleiul de camelină a fost o potrivire excelentă pentru compoziția de acizi grași necesari în dietele peștilor de crescătorie”, a spus dr. Parrish. "Deci, poate înlocui cel puțin o parte din uleiul de pește și făina de pește din surse marine."