Campanie împotriva cancerului oral Rețete gastronomice gratuite și examene orale
Între 30% și 70% din cancerele orale ar putea fi prevenite cu o dietă bogată în fructe și legume. Prevenirea și diagnosticarea precoce a cancerului oral ar putea preveni jumătate din decesele cauzate de această boală. Cei mai comuni factori de risc: tutun, alcool și infecții cu papilomavirus uman.
Madrid, 9 iunie 2011. În această dimineață, Consiliul General al Medicilor Stomatologi din Spania a prezentat noua sa Campanie pentru prevenirea și diagnosticarea precoce a cancerului oral, care în acest an încorporează ca noutate o carte de rețete compusă din propuneri gastronomice care ajută la prevenirea cancerului oral. Pentru pregătirea sa, a avut bucătari și restaurante spaniole remarcabile, printre care Paradores de Turismo, care a colaborat cu 14 rețete. Este o carte de bucate plină de viață și dinamică, care va încorpora noi propuneri de la alți bucătari proeminenți de acum înainte. Sub titlul „Rețete împotriva cancerului oral”, cartea se bazează pe dieta mediteraneană și tradițională și include feluri de mâncare în care predomină fructele, legumele, peștele, uleiul de măsline și cerealele. Această carte de bucate, coordonată de medicii Miguel Ángel López-Andrade și Juan Seoane Lestón, încearcă să sensibilizeze populația cu privire la alimentele care ajută cel mai bine la prevenirea cancerului oral și la modul de gătire a acestora. Toți cetățenii pot accesa cartea gratuit accesând www.canceroral.es.
În acest sens, Juan Seoane, șeful Campaniei pentru prevenirea și diagnosticarea precoce a cancerului oral al Consiliului General al Medicilor Dentiști, a subliniat că o dietă bogată în fructe și legume ar putea ajuta la prevenirea între 30% și 70% a cancerelor orale și leziuni precanceroase.
La fel, se estimează că între 30% și 40% din toate tipurile de cancer ar putea fi evitate cu stiluri de viață sănătoase și cu o dietă corectă. În acest fel, consumul de fructe și legume, pe lângă reducerea riscului de cancer oral, ajută și la prevenirea altor tipuri de carcinom, cum ar fi stomacul, colonul sau rectul.
Recomandarea privind aportul de fructe și legume este să luați cinci bucăți pe zi și, în general, să consumați legume crude, mai degrabă decât fierte. În ceea ce privește fructele care protejează cel mai bine împotriva acestei patologii, fructele roșii, cum ar fi căpșunile, zmeura, afinele sau murele se remarcă deoarece conțin acid elagic și o cantitate mare de polifenoli care stimulează mecanismele de eliminare a substanțelor cancerigene.
La fel, citricele (fructele verzi și galbene) precum portocalele, mandarinele, lămâile sau grapefruitul conțin și flavonoide antiinflamatoare care stimulează detoxifierea substanțelor cancerigene de către ficat.
În ceea ce privește legumele, printre cele care contribuie cel mai bine la protejarea împotriva cancerului oral se numără roșiile și usturoiul. Evidențiază în special proprietățile tomatelor și ale produselor prelucrate din tomate pentru puterea antioxidantă și anticancerigenă a licopenului pe care îl conține. În raport cu această substanță, trebuie remarcat faptul că organismul o asimilează mai bine atunci când provine din roșii fierte, indiferent dacă sunt prăjite, prăjite, în suc prelucrat termic sau fierte la cuptorul cu microunde. În plus, licopenul este cel mai bine utilizat dacă este însoțit de puțină grăsime, de preferință ulei de măsline sau semințe, cum ar fi uleiul de in.
De asemenea, s-a demonstrat că alte legume, cum ar fi ceapa, morcovul, broccoli, varza de Bruxelles, dovlecei galbeni, dovleac, fasole sau sfeclă, de asemenea, împiedică dezvoltarea acestei patologii datorită conținutului ridicat de vitamina A și licopen.
Pe scurt, o dietă tradițională mediteraneană bogată în fructe și legume, în special în roșii, precum și pește gras; bogat în acizi grași polinesaturați omega-3, ulei de măsline sau semințe de in, cereale sau ceai verde, încorporează în organism antioxidanți exogeni care ajută la prevenirea cancerului oral.
Această capacitate de protecție a alimentelor împotriva carcinomului oral se extinde atât la bărbați, cât și la femei, inclusiv la cei cu un risc mai mare de a suferi de acesta, precum consumatorii de alcool și tutun.
De asemenea, proprietățile pe care le-au demonstrat previn, de asemenea, dezvoltarea celui de-al doilea cancer oral la persoanele care au suferit deja de această boală.
În plus față de dietă, alți agenți care ajută la prevenirea acesteia mențin o greutate sănătoasă prin exerciții fizice, merg la dentist la fiecare șase luni, mențin o igienă orală adecvată, folosesc protecție solară pe buze și autoexaminări. În ceea ce privește autoexaminările, este de remarcat faptul că acestea permit detectarea rănilor, cum ar fi plăcile-fie albe sau roșii-, ulcere cu fundul murdar sau marginile bombate, caz în care și cu condiția să nu fie cauzate de răni anterioare și nu vă îmbunătățiți semnificativ în termen de trei săptămâni, va trebui să mergeți la dentist pentru un control. „În special, trebuie să fii foarte atent cu plăcile albe și roșii, deoarece acestea sunt cele care au potențialul de a deveni patologii maligne cuprinse între 70% și 90%”, potrivit dr. Seoane. Se recomandă ca autoexaminările să se facă de rutină o dată pe lună de la vârsta de 40 de ani și când există factori de risc ca în cazul fumătorilor și consumatorilor de alcool. În mod similar, ar trebui să mergi la dentist