Calzone (pizza învelită) - Rețetă BUCATARIE DIVINĂ
Prietenul nostru Gino, de la Trattoria La Mela, ne-a trimis această rețetă clasică de pizza calzone (pizza învelită) cu diferite idei pentru umpluturi pe placul dumneavoastră. Pizza calzone este înfășurată sub forma unei găluște uriașe, astfel încât aluatul să fie auriu și crocant, iar interiorul să fie întotdeauna suculent. De asemenea, este foarte ușor de mâncat.
Pentru aluatul de pizza Puteți utiliza oricare dintre rețetele pe care le recomandăm în intrarea noastră Easy aluat de pizza. De asemenea, puteți folosi aluat de pizza refrigerat și puteți urma rețeta după aceea. Vă lăsăm aici rețeta unui Trattoría pentru aluat în cazul în care doriți să vă arătați.
- 500 gr de făină tare
- 2 linguri de ulei de măsline
- 12'5 g drojdie proaspătă de brutar sau 5 g drojdie uscată de brutar
- 1 linguriță de sare
PREGĂTIREA calzonei (pizza învelită)
Drojdia se dizolvă în apă caldă și se amestecă cu restul ingredientelor. Lăsați-l să se odihnească într-un vas până își dublează volumul, frământați-l din nou și lăsați-l să se odihnească încă o jumătate de oră până este momentul să frământați pizza.