Caloriile contează mai mult decât proteinele atunci când vine vorba de îngrășare - Public
Știri 05.01.2012 17:25
De Genevra Pittman
Când vine vorba de grăsimea corporală, câte calorii consumați pare să conteze mai mult decât de unde provin acele calorii, indiferent dacă ați mâncat prea mult sau prea puține proteine.
O echipă a observat că persoanele care urmează o dietă bogată în calorii adaugă aproximativ aceeași cantitate de grăsimi și că cei care consumă puține proteine câștigă mai puțină greutate decât persoanele care urmează o dietă bogată sau moderată în proteine, dar pentru că pierd și masa musculară.
"Variațiile accentuate ale aportului de proteine nu provoacă variații bruște ale creșterii grăsimii corporale. Caloriile sunt importante", a spus dr. James Levine, specialist în obezitate la Clinica Mayo din Rochester, Minnesota, care nu a fost implicat.
Echipa doctorului George Bray, de la Pennington Center for Biomedical Research, Baton Rouge, SUA, a reunit 25 de voluntari tineri și sănătoși pentru a trăi în laborator și pentru a urma o dietă specială timp de două sau trei luni.
În primele două săptămâni, echipa a analizat dietele participanților pentru a determina câte calorii aveau nevoie să mănânce pentru a-și menține greutatea corporală. Apoi, timp de opt săptămâni, au adăugat aproximativ 1.000 de calorii.
O treime dintre participanți au urmat o dietă obișnuită, cu 15% din caloriile din proteine, în timp ce restului li s-au prescris diete cu conținut scăzut de proteine sau bogate în proteine, respectiv 5 sau 25% din caloriile din proteine.