Calorii zilnice recomandate
Una dintre pietrele de temelie ale oricărui tip de dietă este aportul adecvat de calorii; Deoarece echilibrul energiei consumate și utilizate în timpul activităților vieții noastre va depinde în mare măsură de faptul dacă creștem sau pierdem în greutate, iar acest lucru merge mână în mână cu o nutriție adecvată.
Din acest motiv, în căutarea unei stări de „echilibru”, Organizația Mondială a Sănătății și comitetele pentru nutriție din întreaga lume s-au străduit să aibă un standard pentru toți oamenii; în acest fel, ei definesc care este cantitatea „optimă” pe care o persoană ar trebui să o consume pentru a fi bine hrănită și, astfel, pentru a-și menține bunăstarea fizică (nutrițional vorbind).
Totuși, găsiți întotdeauna informații „trebuie să aveți o dietă adecvată în calorii!” și nu explică niciodată bine cum funcționează acest lucru; de fapt, probabil că aveți întrebări de genul „Cum să știu care este cantitatea mea recomandată de calorii?” "Se schimbă dacă sunt sub sau peste greutatea mea ideală?" "Mă antrenez. Influențează asta?".
În cele din urmă, vă îngrijorează dacă caloriile pe care vi le recomandă să le consumați pe zi sunt cele potrivite pentru dvs.; întrucât pare greu de crezut că toți oamenii ar trebui să mănânce exact aceeași cantitate de alimente.
De aceea, mai jos veți avea un scurt rezumat care vă va rezolva oricare dintre îndoielile cu privire la ce calorii sunt în nutriție și de ce depinde aportul zilnic recomandat de calorii. Astfel veți putea descoperi dacă într-adevăr aceste cerințe alimentare sunt diferite pentru fiecare persoană sau nu.
Ce sunt caloriile nutritive?
Caloria, credeti sau nu, este o unitate de energie strict vorbind; definiția sa cea mai exactă este cantitatea de energie termică (căldură) pe care trebuie să o aplicați unui gram de apă, astfel încât să crească un grad centigrad de la 14,5º la 15,5º.
Cu toate acestea, există o discrepanță cu privire la ceea ce reprezintă această calorie în sine; Acest lucru se datorează diferitelor concepții care pot fi avute cu privire la cantitatea sau temperatura apei.
Prima diferență apare tocmai în domeniul nutrițional, întrucât o calorie reprezintă într-adevăr o cantitate mică de energie, s-a decis înlocuirea cantității de apă de până la un kilogram, iar de acolo s-a născut termenul de kilocalorie.
Este important să știți că, deși utilizarea caloriilor în alimente devine învechită (aceasta va fi înlocuită cu o altă unitate de energie, care este Joule (J) și respectiv kilojoule (kJ)); este pur și simplu o schimbare a unităților, iar cunoștințele de bază despre consumul de energie din furaje vor rămâne aceleași.
Cum se traduc caloriile în nutriție?
Fiecare aliment, datorită concentrației sale de proteine, carbohidrați și grăsimi, contribuie cu o anumită cantitate de energie organismului atunci când este procesat de sistemul digestiv; Conform unui studiu științific, aceste clase de nutrienți au o cantitate nominală de energie.
- Carbohidrații (zaharuri, paste și făină) furnizează patru calorii pe gram.
- În mod similar, proteinele (carne, pui, pește, ouă, nuci, semințe) furnizează patru calorii pe gram
- Fiecare gram de alcool pe care îl consumați vă oferă șapte calorii
- În cele din urmă, lipidele (grăsimile și uleiurile conținute în alimente) vor furniza nouă calorii pe gram.
Este important de reținut că tot ceea ce consumăm, cu excepția apei, are un anumit grad de energie pe care o furnizează corpului; cu toate acestea, există nutriționiști care explică existența „junk sau calorii goale” care sunt cele care provin dintr-un aliment cu o valoare nutrițională reală foarte slabă. Acesta este cazul băuturilor răcoritoare sau băuturilor alcoolice; că, deși furnizează calorii, acestea provin din zaharuri și nu reprezintă o dietă reală.
Un alt punct interesant este că atunci când corpul consumă un exces de energie dincolo de ceea ce are nevoie, transformă ceea ce a rămas în producția de grăsime; deoarece este cel mai eficient mod pentru noi de a conserva acea energie.
Din acest motiv, un aport adecvat de calorii este atât de important pentru sănătatea oamenilor și este motivul pentru care există o cantitate recomandată de energie pe care o putem consuma zilnic. La urma urmei, alimentația echilibrată este unul dintre cele mai importante obiceiuri de viață pentru a ne menține sănătatea.