Calorii supei Pho, nutriție și multe altele - Rețetă astăzi Rețetă astăzi
Pho (pronunțat "fuh") este o supă vietnameză consistentă, de obicei făcută cu un bulion cărnos, tăiței de orez, diverse ierburi și carne de vită, pui sau tofu!
Acest articol trece în revistă pho, inclusiv informațiile sale nutriționale, beneficiile și dezavantajele.
Ce este pho?
În mod tradițional, pho se prepară prin fierbere la foc mic, timp de câteva ore, a unui bulion făcut din oase de vită, ghimbir, ceapă și alte condimente.
Apoi se adaugă tăiței de orez, cunoscuți sub numele de „banh pho”, precum și ierburi precum coriandru sau busuioc. În cele din urmă, se adaugă carne de vită sau pui tăiată subțire și fierte în bulionul fierbinte.
Unora le place să-l completeze cu muguri de fasole, legume, chili sau var.
În timp ce se mănâncă mai frecvent în lunile mai reci, multe restaurante servesc această supă vietnameză pe tot parcursul anului.
Pho diferă în Vietnam și în alte părți ale lumii, în funcție de aroma bulionului, de mărimea tăiței și de ingredientele adăugate produsului finit.
Beneficiile pho pentru sănătate
Pho poate părea o supă de bază, dar ingredientele sale pot oferi mai multe beneficii.
Multe dintre ingredientele din pho oferă potențiale beneficii pentru sănătate, cum ar fi:
Cele mai multe variante de pho includ carne de vită, porc, pui sau tofu. O porție de 2 cani (475 ml) conține aproximativ 30 de grame de proteine, ceea ce îl face o sursă excelentă a acestui nutrient de umplere (9).
Este important un aport suficient de proteine, deoarece acest macronutrienți servește ca principală componentă a corpului și este utilizat pentru a produce mușchi, tendoane, organe, piele și hormoni. Este, de asemenea, necesar pentru alte procese (10, 11).
Deși este dificil să se determine cantitatea de ierburi și condimente necesare pentru beneficiile sănătății, consumul de pho poate contribui la aportul acestor substanțe puternice.