Calorii și grăsimi sănătoase - Spania
- Naţional
- Internaţional
- Prescripții
- Bucătarul
- Interviuri
- Restaurante
- Evenimente
- Produse
- turism
- Nutriție
- canal TV
- Acasă /
- Nutriție /
- Calorii și grăsimi sănătoase
Urmarea unei diete mediteraneene care nu este restricționată în calorii și bogată în grăsimi vegetale precum uleiul de măsline extravirgin sau nucile nu duce la creșterea semnificativă în greutate în comparație cula dieta saraca in grasimi. Aceasta este principala concluzie a unui studiu amplu dezvoltat în cadrul PREDIMED (Prevenirea cu dieta mediteraneană) publicat luni în jurnal The Lancet Diabetes & Endocrinology.
Raportul sugerează că liniile directoare actuale privind sănătatea care recomandă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii creează o teamă inutilă grăsimi sănătoase prezent în dieta mediteraneană, cu beneficii cunoscute pentru sănătate. Acumularea de dovezi științifice sugerează că conținutul total de grăsimi nu este o măsură utilă a daunelor sau beneficiilor alimentelor, ci în schimb accentul ar trebui pus pe consumul mai calorii din fructe, nuci, legume, leguminoase, pește, iaurt, uleiuri vegetale bogate în fenol (ulei de măsline extra virgin) și cereale integrale minim procesate; și mai puține calorii din alimentele foarte procesate, bogate în amidon, zahăr, sare sau grăsimi trans. Grăsimile vegetale, cum ar fi uleiul de măsline sau cele care se găsesc în nuci, sunt mai sănătoase decât grăsimile animale din carne și produsele din carne procesate.
Studiul a fost realizat în 11 spitale din Spania în perioada 2003-2010 și a inclus 7.447 de participanți cu vârste cuprinse între 55 și 80 de ani, care au fost repartizați aleatoriu într-unul din cele trei grupuri - o dietă mediteraneană fără restricții calorice și bogată în ulei de măsline ( 2.543), o dietă mediteraneană fără restricții calorice și bogată în nuci (2.454) sau o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, unde sfatul a fost să se evite toate grăsimile din dietă (2.450) După 5 ani, membrii grupului care au consumat în mod regulat dieta mediteraneană ccu ulei de măsline extravirgin fără restricții, au înregistrat o reducere sensibilă a greutății medii (0,88 kg)