Calorii sau kilocalorii Ușor de digerat

Săptămâna trecută am primit un comentariu de la un cititor confuz despre utilizarea interschimbabilă a termenilor „calorie” și „kilocalorie” în articolele mele și în documentele generale despre nutriție.

Vă mulțumesc foarte mult pentru că mi-ați adus la cunoștință acest lucru pentru că atunci când sunteți implicat într-un subiect cădeați de obicei în „jaluzele de atelier” care vă fac să pierdeți din vedere elementele fundamentale.

Caloria este unitatea care măsoară câtă energie furnizează organismului un aliment. Strict vorbind, caloria este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă distilată la presiune constantă cu 1 ° C. Deoarece caloria este o unitate foarte mică, kilocalorii sunt utilizate pentru a exprima aportul caloric și, astfel, pentru a evita un număr prea mare în tabelele nutriționale. O kilocalorie = o mie de calorii.

---