Calorii porcului, indicele glicemic și valoarea nutrițională; Zona de alimentare

Carnea de porc este una dintre cele mai consumate cărnuri din întreaga lume, deoarece aproape întregul animal este folosit și dă naștere la numeroase subproduse precum șuncă, slănină, cârnați etc. China este cel mai mare producător din lume, iar Spania al patrulea.

porcului

Aport caloric de porc variază în funcție de porțiunea de porc de consumat. O sută de grame de carne de porc slabă este echivalentă cu 146Kcal, în timp ce 100 de grame de carne de porc grasă oferă 398Kcal. În schimb, a lui Index glicemic este scazut (din 0).

Carne de porc, roșie sau albă în funcție de bucată

Cu 20% din proteină, nutrițional porcul este considerat un carne roșie sau albă în funcție de piesă. Astfel, coapsa este considerată carne albă, în timp ce filetul de porc este carne roșie.