Calorii în șuncă Serrano

Două dintre cele mai recurente întrebări despre șunca Serrano sunt dacă Șunca Serrano te îngrașă Da calorii sunca serrano. În mod curios, serrano este pus la îndoială, nu șunca iberică.

Avem în cap imaginea că porcul îngrășează, produce colesterol și este mai rău decât rău. Și din moment ce șunca este cu siguranță carne de porc, aceasta se alătură erorii noastre mentale. Ce este adevărat despre asta?

șuncă

Index de conținut

Mituri false despre șunca Serrano

Șunca Serrano nu este sănătoasă

FALS . Cine crede asta, pe ce se bazează? Deși comparativ cu alte alimente, ar trebui să existe mai multe studii nutriționale pe șuncă, cu cele care există este suficient să afirmăm acest lucru sunca este un aliment foarte echilibrat:

  • Procentul de proteine ​​în jur de 30%, inclusiv toți aminoacizii esențiali.
  • Grăsimi de bună calitate: in jurul 60% acizi grași nesaturați (în principal oleic).
  • Contribuția de oligoelemente esențiale, cum ar fi fierul, potasiul, zincul și vitaminele B-E).

ÎNCERCAȚI -> Ulei de măsline și șuncă iberică sunt două dintre pilonii dietei mediteraneene. Sunt cea mai importantă sursă de acid oleic, a proprietăților sănătoase pentru inimă. Dacă nu fac încă parte din dieta dvs. normală, vă recomand să le includeți.

Șunca produce colesterol

FALS . Cum putem gândi acest lucru cu predominanta acizilor grasi nesaturati menționat deja, în principal acid oleic? Aceasta înseamnă că sunca ajută la reglarea nivelului de colesterol, creșterea colesterolului „bun” (HDL) și scăderea „răului” (LDL). Plus, protejează inima.

Grande Covián a spus: porcul iberic este un măslin cu picioare. Și este faptul că la această specie, în principal dacă a fost hrănită cu ghinde, este locul în care găsim cel mai mare procent de acid oleic.

ÎNCERCAȚI -> Grăsimile cu o cantitate mare de acizi grași nesaturați au un punct de topire mai scăzut. Acest lucru are ca rezultat Grăsimea de șuncă iberică se topește dacă o strângi cu degetul..