Calorii în anghinare - Bekia Fit
Sheila González Oliva
Anghinarea este o plantă de cultură care provine inițial Africa de Est, extinzându-se mai târziu prin estul Mediteranei, și de țările cu un climat mai temperat din Europa. Principalul producător de anghinare este Italia, deși Spania urmează îndeaproape. De fapt toate bazinul mediteranean, inclusiv Franța, Grecia și Maroc, care este nimic mai mult și nimic mai puțin decât un 90% din producția mondială din această mâncare delicioasă, precum și sănătoasă. În Spania, cea mai mare producție de anghinare se găsește în livezile murciene și în Alicante.
Acest aliment este cel mai benefic pentru organismul, nu numai pentru aspectele sale purificatoare, deoarece este o alternativă naturală pentru prevenirea și tratarea diferitelor afecțiuni metabolice, cum ar fi colesterol ridicat sau hipertensiune. Anghinarea este un aliment care se deosebește perfect de alte legume datorită formei sale atât de special. Este compus dintr-un fel de rozetă de frunze imense, dure, spinoase, acoperite cu hebrile albe în partea superioară. Este ca un fel floare unde îi puteți aprecia baza cărnoasă odată împărțită în două. Un anghinare poate ajunge înalt de un metru și jumătate.
Trebuie remarcat faptul că frunzele tinere conțin:
-
Cinnarine (care ajută colesterolul).
Acizi cafeici și clorogeni
Cinnaropricin (provocând gust amar)
Flavonoidelor le place luteolină
În partea florilor sunt:
-
Vitamina A și C. (acid ascorbic)
Vitamina B1
Saruri minerale (calciu, sodiu și potasiu, în principal)
Beneficiile și proprietățile anghinarei
Stimulează producția de bilă
Este un aliment care îndepărtează grăsimea
Proprietăți digestive (pentru a trata afecțiuni precum acidul uric, reumatismul sau probleme cu calculii vezicii biliare)
Reglează constipațiasau pe lângă diaree
Proprietăți diuretic
Îmbunătățește performanța rinichi
Controlează tensiune arteriala
Evita trombi
Elimină ureea a sângelui