Calorii din cartofi prăjiți
Cartofi prajiti, o bomba cu calorii pentru corpul tau Dorabase
Oricât ar părea, chipsuri nu sunt deloc inocenți. Este surprinzător diferența calorică care există între aceeași cantitate de cartofi cruzi sau fierți și cartofi prăjiți, indiferent dacă sunt tipicele fast-food sau cele în sac. Și este că cartofii prăjiți furnizează aproximativ 300 de calorii pe porție de 100 de grame, în timp ce chipsurile de cartofi oferă mai mult de 500 de calorii.
Ceea ce poate nu doriți să știți este că cartofii prăjiți sunt o adevărată bombă cu calorii și unul dintre marii dușmani ai greutății ideale. Paradoxal, de teama de a nu ne îngrășa, evităm să consumăm cartofi într-o tocană sau cu legume și nu ne lipsim de chipsurile de cartofi ca aperitiv, deși sunt de până la șapte ori mai energici decât cele fierte.
Adevăruri și minciuni despre cartofii prăjiți
Există multe ipoteze, mituri și concepții greșite în jurul valorii nutriționale și a efectului asupra sănătății consumului de cartofi. Nici cartofii fierți nu îngrășează și nici nu este o opțiune mai bună să îi lăsați bine prăjiți la prăjire. O sută de grame de cartofi fiert, prăjit sau aburit costă doar aproximativ 70 de calorii la 100 de grame, mult mai puțin decât lingura de maioneză sau sos roz care însoțește de obicei clasicul cartofi prăjiți.
De ce sunt cartofii prăjiți atât de grăsimi? Pentru bogăția sa în amidon, cartoful tinde să absoarbă lichide de parcă ar fi un burete. Ținând cont că apa este calorică și că uleiul are 9 calorii pe gram, Știm deja de ce este convenabil să moderăm aportul de cartofi prăjiți. În plus, uleiul este supus la temperaturi ridicate la prăjire și transformă grăsimile sale nesaturate în saturate, rezultând, prin urmare, mai dăunătoare sănătății.