Calorii de nuci - Pontesano
Tineri. Cumpărare
Calorii din nuci
Trei experți în nutriție clarifică cele mai frecvente întrebări: câte calorii au? Care sunt mai bune?
Faima rea le precede. Ei spun că se îngrașă și că este un sanbenito împotriva căruia este greu să lupți, mai ales în vremurile cultului fizicului. Dar, în timp ce cei care le-au pus în sacul cu calorii nu greșesc, nucile sunt pline de beneficii nutriționale. Mult mai mult decât calorii.
Toate acele mituri care abundă în nutriție punctează și ele aceste alimente și este timpul să le lăsăm deoparte. Pentru a face acest lucru, HuffPost a contactat mai mulți specialiști. Este timpul să clarificăm cele mai frecvente îndoieli, deși mai întâi ar fi necesar să se definească ce este un fruct uscat și care se încadrează în acest grup.
Codul alimentar spaniol (CAE) definește fructele uscate ca fiind „cele a căror parte comestibilă are mai puțin de 50% apă în compoziția sa”. Acestea ar fi migdale, caju, nuci, alune, castane, nuci, fistic și țevi (dovleac și floarea-soarelui). Alunele, considerate popular un fruct uscat, sunt de fapt o leguminoasă.
Nu toate sunt la fel
„Nu poți spune că unele sunt mai bune sau mai rele decât altele, dar diferite”, spune Beatriz Robles, tehnolog alimentar și dietetician-nutriționist. Și el clarifică: „Unii au macro și micronutrienți diferiți, alții au mai multă vitamina D sau acid folic ... Adică efectele lor benefice vor fi diferite”.
Ceea ce este cu adevărat important este modul în care sunt luate. „Opțiunile bune de nuci sunt cele care se încadrează în categoria alimentelor reale. Aceasta este, toate cele care nu sunt nici prăjite, nici sărate, ci naturale (crude) sau prăjite ", califică nutriționistul Carlos Ríos. Cocktail-urile care includ alte ingrediente, în afară de miere, zahăr și sare adăugate, ar trebui, prin urmare, excluse, comentează ambii experți.
Pentru (aproape) toate publicurile
„Toată lumea le poate mânca, chiar (și chiar mai recomandat) în caz de obezitate, diabet, hipertensiune și alte afecțiuni cardiovasculare, deoarece consumul lor contribuie la îmbunătățirea acestor patologii, așa cum vedem în numeroase studii”, explică Ríos. De fapt, în Recomandările nutriționale pentru prevenirea și tratamentul supraponderalității și obezității, se observă că „adăugarea de nuci la dieta obișnuită nu este asociată cu o creștere a greutății corporale” și că „are avantaje în prevenirea bolilor cronice », Spune Beatriz Robles.
În mod evident, nu sunt potrivite pentru persoanele cu alergii alimentare asociate. "În plus, există multe cazuri de reactivitate încrucișată la nuci", adaugă Robles. „Adică, chiar dacă ai doar o alergie la nuci, alte nuci pot produce o reacție”, avertizează el.