Calmar umplut cu spanac

Pentru a reduce puțin cantitatea de calorii pe care cu siguranță o vom pune în aceste zile, le putem pregăti calmar umplut cu spanac, aroma usoara si aport caloric foarte redus. Toate felurile de mâncare care au o umplutură necesită puțin mai mult timp, dar rezultatul merită.

Ingrediente: 200 de grame de carne de porc tocată, 700 de grame de spanac, 16 calamari medii, 1 mână de migdale prăjite, 1 pahar de smântână grea, 5 roșii coapte, 1 ramură de cimbru, scorțișoară, 1 strop de coniac, 1 ou, 3 căței de usturoi, 2 cepe, patrunjel, faina, ulei si sare.

pregătire: Curățăm și golim calmarul, dacă vrem, putem trece picioarele prin mașina de tocat. Curățăm spanacul și îi tocăm. Tăiați un usturoi și puneți-l în tigaie cu ulei, carnea de porc, pulpele de calmar și un vârf de sare. Când s-au rumenit, adăugați spanacul și amestecați, lăsându-l să se reducă până nu mai rămâne lichid; O lăsăm să se răcească, adăugăm oul, sarea și piperul și amestecăm.

---