CALITATEA SERVICIILOR
MÂNCARE ȘI NUTRIȚIE
Primul concept asupra căruia dorim să influențăm este cel care stabilește diferența dintre alimente și nutrienți, deoarece ambii termeni sunt adesea folosiți ca sinonime, deși în realitate nu sunt. alimente Sunt produse de origine vegetală sau animală care constituie traiul animalelor. De exemplu: cereale, furaje sau semințe. Toate alimentele sunt alcătuite dintr-o combinație de diferite componente (grăsimi, proteine, minerale, apă, carbohidrați și vitamine).
Un aspect care poate fi luat în considerare la clasificarea alimentelor este conținutul lor de substanță uscată, care este definit ca porțiunea de alimente care rămâne după îndepărtarea apei; în general se exprimă ca procent. A nutrient Este orice element sau compus chimic din dietă care este implicat în reproducerea, creșterea, lactația și menținerea proceselor vitale la animale. Absența unui nutrient în dietă pentru o perioadă de timp ar produce o boală care ar dispărea doar în momentul în care nutrientul a fost alimentat din nou. Pentru a înțelege mai bine diferența dintre alimente și nutrienți, vă prezentăm un exemplu. Vitamina A este un nutrient. O absență prelungită în dieta acestei vitamine provoacă probleme de vedere. Prin urmare, dacă un animal cu probleme de vedere mănâncă alimente care conțin această vitamină, furnizează organismului vitamina A și ajută la eliminarea acestei patologii. În imagine puteți vedea un furaj verde care este o sursă importantă de vitamina A.
Nutrienții conținuți în alimente sunt:
• Glucidele.
În imaginea din stânga puteți vedea structura chimică a unei proteine, iar în imaginea din dreapta, imaginea unui furaj. Amintiți-vă că furajele sunt un aliment care este alcătuit din mulți nutrienți, printre care se numără și proteinele.
DIFERENȚA ÎNTRE ALIMENTE ȘI NUTRIȚIE
Hrănire Este actul prin care animalele încorporează hrana în corpul lor. Nutriție Este ansamblul proceselor fiziologice prin care organismul primește, transformă și folosește substanțele chimice conținute în alimente. În continuare vă explicăm modul în care animalele folosesc substanțele nutritive conținute în alimente. Odată ce animalul ingeră un aliment, unele molecule conținute în alimente (carbohidrați, proteine și grăsimi) se rup în molecule mai simple (aminoacizi, monozaharide și acizi grași). Această defalcare este efectuată de microorganisme care locuiesc în sistemul digestiv al rumegătoarelor. Mai târziu, aceste molecule mai simple trec în sângele animalului și, prin acesta, ajung la diferitele organe și celule ale animalului. Prin urmare, Ў Amintiți-vă că hrănirea animalelor este hrănirea microorganismelor care locuiesc în sistemul lor digestiv!