Călătoria cicoarei până ajunge la cupa ta - La Chicoria

Cu siguranță, în mai multe ocazii, v-ați oprit să vă gândiți în timp ce gustați o ceașcă delicioasă de cicoare în ea proces de elaborare până ajungi la cupa ta. Cu siguranță îți va plăcea să-l cunoști. Vă spunem noi!

ajunge

Este un proces simplu, dar lung. Primul pas este să culege plante de cicoare Da separa andivele de rădăcini. Rădăcinile sunt partea cu care sunt fabricate produsele noastre. Deci odată despărțit rădăcinile trebuie spală-le și taie-le în foi. Următorul pas este deshidratați acele foi, acest pas se realizează datorită aplicării aerului cald.

Apoi, trecem la prăjind feliile deshidratate în cuptor. Pentru a preveni lipirea foilor, ceea ce ar face dificilă prăjirea, se adaugă puțin ulei de floarea-soarelui. Această etapă de prăjire este foarte importantă și este necesar ca maestrul de prăjire să își folosească toate abilitățile și experiența dobândită, astfel încât friptura să fie omogenă. Imediat după acel pas decisiv și delicat al întregului proces, ei sunt lăsați raceste foile iar întregul proces se încheie cu un ultim pas, în timpul căruia, feliile prăjite sunt măcinate în bucăți mici, fine cicoare prăjită, care poate fi ambalată direct.