Calamari la la Romana cu bere - Rețete Anna Easy
Calmar la romana cu bere
Squid a la romana este unul dintre cele mai tipice tapas pe care le avem în Spania. Sunt inele de calamar acoperite într-un aluat crocant și este diferența cea mare în acel aluat.. Multe baruri le au ca specialitate și tocmai despre acestea vreau să vă povestesc. Nu-ți voi dezvălui nicio rețetă secretă pentru că în aceste calamari la română cu bere singurul secret este să amesteci și să prăjești.
Dacă sunteți unul dintre cei care nu înțelege de ce calmarul la romana se deschide la prăjire și se separă de aluat, vă voi spune că este o chestiune de tehnică, de a ști cum să controlați temperatura uleiului, dar și de felul în care îi bateți. Pentru a face totul mai ușor, am decis să trec calmarul în făină și problema rezolvată. Se pot face fără prima făină de făină, dar există întotdeauna una care poate fi deschisă puțin.
Am făcut mai multe teste înainte de a opta pentru rețeta pe care urmează să vi-o explic astăzi și am ales să le fac așa, deoarece calmarul este foarte crocant la exterior și foarte fraged la interior. Este o textură care vă va surprinde cu siguranță.
Ingrediente
- 200 g inele de calamar
- 150 ml bere
- 200 g făină de grâu
- Sare
- ulei de floarea soarelui pentru prăjire
- făină pentru a acoperi calmarul
- lamaie de servit
Squid a la Romana with bere: videoreceta
Puteți vedea acest videoclip pe YouTube pentru a putea comenta, aprecia sau abona la canalul meu de rețete video.