Caisele, fructul de vară care este bun pentru corpul CostaClub
Fruct de vară printre cele mai moi și delicate, caisul este foarte popular în întreaga lume pentru dulceața sa. Dar poate nu toată lumea știe că acest mic fruct portocaliu, cu o pulpă cărnoasă gustoasă, are multe proprietăți benefice pentru organism. Deoarece prezența antioxidanților cu un conținut ridicat de fibre, utile pentru a favoriza pierderea în greutate, caisele sunt un panaceu pentru sănătate. Iată câteva informații despre acest deliciu estival.
Un fruct care vine de departe
Caisele, originare din China, unde au fost cultivate acum trei mii de ani, aparțin aceleiași familii ca piersicile și cireșele (Rosacee). Există mai multe soiuri și aproape toate sunt recoltate între sfârșitul lunii mai și august. În prezent, cel mai mare producător al acestor mici fructe de vară este provincia turcă Malatya din estul Anatoliei: la sfârșitul lunii iunie, caisele (kayisi) sunt recoltate și expediate în întreaga lume. Dar mai întâi o parte a recoltei este uscată pe acoperișurile caselor și folosită pentru a pregăti specialități delicioase, cum ar fi mielul cu caise uscate. În Italia, principalul producător european al acestui fruct, cele mai bune caise sunt produse în Apeninii Emilian și în regiunea Vezuviană din Campania, locuri în care un microclimat special favorizează cultivarea acestuia. În Franța, care se află chiar în spatele Italiei în clasament, caisele recoltate în regiunile Roussillon, Languedoc-Provence și Rhône-Alpes sunt renumite.