Cafeaua verde, aliatul pentru a avea grijă de linie - Naturlíder Blog Naturlíder Blog
În ultimii ani asistăm la noi tendințe ale consumatorilor, iar ingredientele „sănătoase” sunt la ordinea zilei. Ființa umană se întoarce la tradițional și natural, pentru că a înțeles că este o modalitate bună de a avea grijă de sănătate.
În acest sens, una dintre cele mai recente tendințe de consum care devine la modă este cafeaua verde. În ciuda faptului că consumul este în creștere, se știe puțin despre beneficiile sale pentru sănătate și, mai ales, despre menținerea unei linii bune.
Ce este exact cafeaua verde și cum se consumă?
Boabele „cafea verde” sunt boabe de cafea care nu au fost încă prăjite. Când cafeaua este prăjită, cantitatea de acid clorogenic este redusă, ceea ce reprezintă cheia proprietăților cafelei verzi. Prin urmare, boabele de cafea verde au un nivel mai ridicat de acid clorogenic în comparație cu boabele de cafea obișnuite și prăjite. În plus, gustul cafelei verzi este mai amar decât negru, iar aroma este mai puțin intensă.
Cafeaua verde poate fi luată ca infuzie, boabe măcinate sau întregi, deși este vândută și în tablete ca supliment alimentar. În cazul în care doriți să o consumați sub formă de infuzie, este suficientă o lingură.
Piața de cafea verde la nivel mondial
Potrivit Asociației Spaniole a Cafelei, din motive climatologice, cafeaua este cultivată numai în țările tropicale. „Cultivarea sa acoperă o fâșie care înconjoară lumea, delimitată de paralelele care indică Tropicul Racului la aproximativ 23 ° latitudine nordică și cel al Capricornului la aceleași grade de latitudine sudică, cu o lățime de 4.000 km. Deși există peste 35 de țări producătoare de cafea în lume, acestea se remarcă prin volum: Brazilia, Vietnam, Columbia, Indonezia, Honduras, Etiopia, India, Mexic, Guatemala, Uganda și Coasta de Fildeș (date ICO) ”, afirmă.
Într-un studiu intitulat „Piața internațională a cafelei verzi, evoluția sa recentă și perspectivele 2013-2020”, se analizează piața internațională a cafelei verzi. Această analiză, efectuată de María del Pilar Esguerra, secretar al misiunii pentru cafea, și Daniela McAllister, consilier al directorului adjunct de studii economice ale Banco de la República de Columbia, concluzionează că au existat „schimbări foarte importante din partea cererii . de cafea ". Și adaugă: "Diferențierea mai mare a condus la o segmentare mare a pieței cafelei la nivel mondial".