Cafeaua cu cicoare este bună pentru sănătate
Aflați dacă cafeaua de cicoare este un substitut sănătos pentru băutura dvs. obișnuită
Dacă sunteți un iubitor de cafea și trebuie să reduceți cofeina, cafeaua de cicoare este adesea susținută ca un substitut sănătos.
Făcut din rădăcina prăjită și măcinata plantei de cicoare (Cichorium intybus), această alternativă cu conținut scăzut de cofeină are o aromă care este remarcabil de similară cu cea a cafelei obișnuite.
Există două tipuri de cafea cu cicoare. Un tip este fără cofeină, fabricat în întregime din cicoare sau rădăcină de cicoare amestecată cu alte ingrediente fără cofeină.
Celălalt tip, care conține cofeină, este preparat prin prepararea de cafea obișnuită combinată cu rădăcină de cicoare prăjită și măcinată. Conținutul de cofeină din acest tip depinde de raportul dintre cafea și cicoare în procesare.
De ce oamenii beau cafea de cicoare în loc de cafea obișnuită?
Deoarece cafeaua de cicoare lipsește adesea de cofeină (sau are mai puțină), mulți pasionați de cafea se uită la această băutură pentru a evita efectele secundare legate de cofeină, cum ar fi tremurături, probleme de somn, dureri de cap și amețeli.
De asemenea, se spune că anumiți compuși din cafeaua de cicoare pot oferi o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea inflamației, digestia îmbunătățită și prevenirea diabetului. Cu toate acestea, multe dintre aceste afirmații de sănătate provin din cercetări preliminare axate pe efectele asupra sănătății ale extractului de cicoare (spre deosebire de cafeaua de cicoare).
Beneficiile pentru sănătate ale cafelei de cicoare
Cicoarea conține un compus numit inulină, ce este un tip de fibră prebiotică.
S-a constatat că fibrele prebiotice stimulează creșterea bacteriilor benefice în intestine, ceea ce îmbunătățește sănătatea intestinului. Inulina poate îmbunătăți, de asemenea, sănătatea inimii prin protejarea împotriva aterosclerozei, conform unor studii preliminare.
Unii oameni cu reflux acid (cunoscut și ca boală de reflux gastroesofagian sau GERD) și arsuri la stomac consideră că cafeaua de cicoare este mai puțin acidă și mai ușoară pe stomac decât cafeaua obișnuită.
Până în prezent, există puțin sprijin științific pentru posibilele beneficii pentru sănătate ale consumului de cicoare sub formă de cafea. Cu toate acestea, un mic studiu publicat în Phytotherapy Research în 2011 a constatat că consumul de cafea cu cicoare poate preveni problemele cardiovasculare.
Pentru acest studiu, 27 de voluntari sănătoși au băut 300 de mililitri (echivalentul a aproximativ 1,25 cesti) de cafea de cicoare în fiecare zi timp de o săptămână. La sfârșitul studiului, participanții au arătat o scădere semnificativă a vâscozității sângelui integral și a plasmei. Există unele dovezi că vâscozitatea (sau grosimea) crescută a sângelui și a plasmei totale poate contribui la dezvoltarea bolilor de inimă.