Cafea, cu sau fără zahăr? Linte, paste sau carne? Planet Triathlon
Cafea cu sau fără zahăr? De mâncat, linte, paste sau carne? Alegerea pentru Dr. Miguel Ángel Martínez-González este foarte ușoară: cafea neindulcită și leguminoase de mâncat. Îmi doream de mult să fac o intrare corectă despre acest număr de mult timp și astăzi, în sfârșit, datorită articolului Cristinei Galindo pentru El País, mi-a pus-o pe farfurie. Hai sa vorbim despre nutriție.
Dr. Miguel Ángel Martínez-González este profesor sevillan de sănătate publică la Universitatea din Navarra și profesor invitat la Harvard. Dar, mai presus de toate, el este unul dintre cei responsabili pentru proces Predimed. Dacă nu știți despre ce vorbim, acesta este cel mai mare eseu despre efectele dietei mediteraneene.
Un total de 7.500 de participanți în toată Spania timp de un deceniu a arătat că dieta din sudul Europei reduce o 66% probleme circulatorii, 30% infarct și accidente vasculare cerebrale și 68% riscul de cancer mamar.
De ce există atâta supraponderalitate într-o țară precum Spania?
Mănânci prea multă carne roșie și procesată în general. Nu este vorba despre a deveni vegetarian, dar dovezile științifice spun că, pe măsură ce procentul de proteine vegetale crește față de proteinele animale, mortalitatea cardiovasculară și cancerul este semnificativ redusă.
Cum să alegi ce alimente sunt mai bune?
Cea mai bună opțiune este dieta mediteraneană, în special consumul de ulei de măsline extravirgin, nuci, fructe, legume și leguminoase. De acolo, mai bine mănâncă peşte ce carne și asta mai bine pasăre sau din iepure. Un alt punct important de redus este consumul de zahăr și sare. Și din moment ce mâncăm pâine, faceți-o integrală și sifonul fără zahăr.
Alimente de evitat: ultraprocesate cu densitate mare de energie pe bază de grăsimi, zahăr și sare, fiind ketchupul un bun exemplu.