CACAO RAW ⇒ ce este și care sunt BENEFICIILE sale
Rezumatul conținutului:
Ce este ciocolata?
Ciocolata, acea mâncare care înnebunește o mare parte a populației, cât de sănătoasă este, dar are o reputație atât de proastă. Toate ciocolatele nu sunt la fel și trebuie să fii atent atunci când alegi o ciocolată bună dacă vrem să beneficiem de toate proprietățile sale.
ciocolată Este un produs care provine din cacao foarte sănătos, dar procesele de rafinare îi determină, în general, să-și piardă o mare parte din proprietățile sale, așa că trebuie să luăm în considerare la cumpărarea acestuia diferite date pe care le vom dezvălui mai jos.
Nu toată ciocolata este la fel, depinde în mare măsură de procentul de cacao are și procesul de realizare a acestuia, care îl păstrează Beneficii. În ultimul timp, utilizarea cacaoului pur a devenit răspândită pentru numeroasele sale beneficii, dar ce este adevărat în toate acestea? Aici vă informăm despre totul în profunzime, nu ratați.
Cacao pur, ce este?
În ultimii ani, utilizarea cacaoului pur s-a răspândit, deoarece, după cum știm, este un produs puternic antioxidant care ne protejează de îmbătrânirea celulară prematură. De asemenea, este un stimulent și ne face să ne simțim bine. Cacao este bogat în polifenoli care ne oferă multiple beneficii pentru sănătatea noastră.
Pe lângă cacao pură În ultima vreme, este comercializat deja degresat, astfel încât faptul de a beneficia de calitățile sale multiple este și mai ușor și ne oferă mai puține calorii, deoarece cacao pur conține o cantitate mare de grăsimi.
Care este diferența dintre cacao și cacao crud?
Diferența de bază este procesul la care a fost supus. Cacao cunoscut în mod obișnuit pe care îl cumpărăm în orice supermarket este o cacao care este rafinată și a trecut printr-un proces lung de obținut. Cacao se obține în principal din fructul de copac de cacao, un copac care produce niște fructe din care sunt extrase semințele, care atunci când sunt prăjite și măcinate ne dau cacao. Cacao trece în mod normal printr-un proces de încălzire peste 80 ° C, în timp ce cacao brut este prăjit doar la 41 ° C, ceea ce îi permite să-și păstreze toate proprietățile.
Ce se întâmplă atunci când cacao este supus la temperaturi ridicate? în general, majoritatea agenților antioxidanți pe care îi posedă sunt distruși, pierzându-se astfel o mare parte din proprietățile sale. Acest lucru a fost raportat în numeroase studii care au concluzionat că temperatura de 45 ° C nu trebuie niciodată depășită pentru a nu modifica proprietățile cacao. Prin urmare, s-a demonstrat că cacao crudă e mult mai sanatos decât unul care a fost supus la temperaturi ridicate, deoarece antioxidanții și flavonoizii sunt parțial pierduți.