C84 Băuturi alcoolice

Consultant Spirits la IRI

Confort, premieră, experiență de marcă și măiestrie sunt cele 4 tendințe care stimulează consumul de băuturi alcoolice în Spania. Un segment alcătuit din beri, vinuri, băuturi spirtoase și băuturi spumante, care a crescut cu 2,4% în valoare în consumul de masă, cu 21,5% în canalul online și cu o evoluție bună în serviciul alimentar. Cunoașterea și satisfacerea consumatorului viitorului este esențială, iar producătorii răspund deja noilor consumatori și nevoilor diferite cu propuneri de produse inovatoare și experiență a consumatorilor.

anului precedent

CIFRELE ÎN CONSUM MARI

4.539 milioane de euro în cifră de afaceri (+ 2,4% în valoare).

Bere. 1.919 milioane de euro (1,3%).

Vin. 1.406 milioane euro cifră de afaceri (+ 6,2%).

Spumante. 222 milioane de euro (+ 5,4%).

Spiritele. 989 milioane euro (–1,2%).

Confort, premiumizare, experiență de marcă și măiestrie.

Băuturile alcoolice au fost în meniul tuturor societăților din cele mai vechi timpuri. Diferite tipuri de produse care au evoluat de la bulionele fermentate - produse simple de zi cu zi, în care conservarea lichidului în sine era uneori mai importantă decât varietatea sau gustul - la băuturi mai sofisticate care sunt consumate în momentele sociale, de petrecere a timpului liber sau ca un capriciu individual, căutând și valorizând arome mai personale și rafinate.

Băuturile alcoolice (segment alcătuit din beri, vinuri, băuturi spirtoase și băuturi spumante) se bucură de un moment bun în țara noastră, cu o cifră de afaceri de 4.539 milioane de euro în totalul mobil anual din februarie 2019, ceea ce reprezintă o creștere de 2, 4% în valoare comparativ cu aceeași perioadă a anului precedent pe piața consumului de masă. Această creștere a fost determinată în principal de consumul de vinuri și vinuri spumante, care au evoluat pozitiv cu 6,2% și respectiv 5,4% în valoare. Berea a contribuit și ea la creșterea acesteia, deși cu valori mai moderate (1,3%). Cu toate acestea, spiritele au scăzut cu 1,2%. Datele pentru Spania sunt ușor mai mici decât cele înregistrate în Europa în medie, unde acest sector a închis 2018 cu o creștere de 2,7% în valoare, fiind macrocategoria care a prezentat cea mai bună evoluție, peste totalul FMCG.

Bere Creșterea opțiunilor locale și artizanale

Berile sunt categoria cu cea mai mare greutate atât în ​​distribuția mare, cât și în canalul horeca din cadrul setului de băuturi alcoolice. Cifra sa de consum în masă (TAM februarie 2019) a atins un total de 1.919 milioane de euro, cu 23 de milioane mai mult decât în ​​TAM februarie 2018. Cea mai consumată bere este versiunea „cu alcool”, care câștigă 0,1 puncte procentuale de cotă comparativ cu aceeași perioadă a anului precedent și crește în valoare cu 1,4%.

Conform studiului IRI privind cumpărătorii europeni, 72% dintre consumatorii europeni preferă să cumpere produse cu ambalaje ecologice. Și tocmai această tendință o observăm în consumul de bere cu alcool. Deși astăzi, pe piața consumatorilor de masă se cumpără în principal cutii, acest tip de format pierde 0,2 puncte procentuale de cotă comparativ cu berea din sticlă, care câștigă 0,4 puncte. De asemenea, am văzut deja inițiative precum Carlsberg, care înlocuiește folia de plastic folosită pentru a asigura pachetul multiplu de bere cu clei ecologic, reducând astfel deșeurile de plastic.

În perioada analizată, Grupo Mahou San Miguel se remarcă ca principal producător de bere, urmat de Heineken, plasând marca privată pe locul trei în cifra de afaceri. În spatele lor se află Damm și Hijos de Rivera (Estrella Galicia), doi producători care devin din ce în ce mai importanți, nu numai datorită faptului că câștigă cote de piață, ci și datorită bunei evoluții pe care o arată.

Este demn de remarcat marea specializare și sofisticare pe care a experimentat-o ​​sectorul, care a contribuit fără îndoială la evoluția pozitivă pe care o experimentează. În acest sens, este important să subliniem creșterea ofertei de bere artizanală și a noilor specialități. Și tocmai în berile locale și artizanale unde producătorii își depun eforturile, răspunzând astfel la cererile consumatorilor, care arată o înclinație clară spre local, fiind dispuși să plătească o primă pentru aceasta. În acest sens, merită evidențiată berea artizanală La Virgen sau Madriz, ambele cu creștere de două cifre.

Bere. Impulsul său este centrat pe marea specializare și sofisticare a berilor meșteșugărești și a noilor specialități.

Vinuri Adaptarea ofertei la noul consumator

Un segment tradițional precum vinul continuă să evolueze pozitiv. Astfel, în TAM din februarie 2019, această familie a avut o cifră de afaceri de 1.406 milioane de euro, cu 82 milioane mai mult decât în ​​aceeași perioadă a anului precedent.

Aproape 40% din vânzări sunt concentrate în vinurile cu D.O. Rioja (cu o creștere de 1,0% în valoare) și vinuri de masă și locale cu D.O. Spaniolă (+ 16,5%). De asemenea, putem evidenția evoluțiile pozitive ale vinurilor cu D.O. Utiel Requena (26,8% în valoare), D.O. Jumilla (23,0%) și D.O. La Mancha (19,2%). Dacă vorbim despre principalii producători, în ordinea cifrei de afaceri, găsim în primul rând marca privată, care câștigă 0,6 puncte procentuale de cotă. Mai jos este J. García Carrión, urmat de Bodegas Félix Solís.

Dar sectorul vitivinicol, cu o tradiție de secole, se confruntă acum cu două provocări importante: adaptarea ofertei la noul consumator și recuperarea momentelor de consum ale vinului pe care berea le-a captat atât în ​​consumul de masă, cât și în horeca. Este un fapt faptul că cumpărătorii mai tineri au o cheltuială medie mai mică decât generațiile anterioare. Și tocmai în această caracteristică a consumului lucrează Organizația Interprofesională a Vinului din Spania (care grupează entitățile reprezentative ale lanțului valoric al sectorului vinicol spaniol) cu campania sa „Potrivește-ți mai bine viața cu vinul”, cu scopul de recuperare a unui consum moderat și zilnic. Pe de altă parte, și cu același obiectiv (de a ajunge la noul consumator), lanțurile de hipermarketuri și supermarketuri își renovează zonele viticole. Ar fi exemplul Lidl, învață că în februarie anul trecut a primit premiul marii companii de distribuție pentru promovarea vânzărilor de vin cu D.O de către Organizația Interprofesională a Vinului din Spania.