C; rcuma c; cum să-l luați pentru a profita de toate proprietățile sale
Descoperiți trucuri și rețete pentru a profita la maximum de turmeric, unul dintre cele mai iubite condimente pentru beneficiile sale pentru sănătate.
Actualizat 19 iunie 2019, 07:00
Printre alte proprietăți și beneficii ale turmericului se remarcă efectul său antiinflamator, puterea sa antioxidantă, capacitatea sa de a ameliora problemele digestive și de a ajuta la pierderea în greutate. Dar cum să o iei? Iată câteva idei.
Îl poți lua direct?
Da. Curcuma poate fi luată atât în stare proaspătă, cât și uscată sub formă de pulbere. Și una dintre posibilități este să o mănânci direct diluând o jumătate de linguriță de pudră de curcuma într-un pahar cu apă caldă sau suc de fructe. Cu toate acestea, se consideră că este mult mai eficient să se adauge la mese. Dar nu trebuie lăsat să gătească mai mult de 15 minute pentru a-și păstra proprietățile.
Ca condiment pentru leguminoase și alte tocănițe
Una dintre cele mai frecvente modalități de a lua curcuma este de a aromă preparatele pe bază de supă cu leguminoase și alte tocănițe. Pentru a le face, gătiți sau sotati niște legume gata de gătit, adăugați câteva linte gătite și o lingură de roșii zdrobite, lăsați-o să gătească împreună câteva minute și, în ultimul moment, adăugați puțin curcuma proaspătă ras sau vârful o lingurita pudra de curcuma.
Adăugând-o la făina de aluat
Puteți lua, de asemenea, turmeric adăugându-l în pulbere la făina cu care urmează să îmbrăcați pește, carne sau legume, așa cum am făcut în acest prajit de pește. Se consideră că una dintre modalitățile de a-și multiplica eficacitatea este combinând-o cu alimente bogate în acizi grași omega 3, precum aceste hamsii.
Ca parte a curry-ului
Curcuma este una dintre componentele principale ale curry-ului, unul dintre condimentele cu efect de ardere a grăsimilor. Pentru a face aceste piepturi curry, sotati ceapa, morcovul, dovleceii si pieptul de pui cubulete. Adăugați curry și o notă de piper negru proaspăt măcinat (se consideră că, atunci când este combinat cu acest condiment, curcuma este mai bine asimilată). Se toarnă laptele de cocos și se fierbe totul împreună timp de aproximativ 5 minute.