C; cum să gătești un ou perfect pas cu pas

Tot ce ai vrut să știi și nimeni nu ți-a spus despre cum să gătești bine un ou fiert tare, fiert moale sau pocat în funcție de caracteristicile sale și la punctul său în funcție de gusturile fiecăruia.

Actualizat 10 aprilie 2018 11:49

Ochi cu coaja

Una dintre cheile pentru a fierbe cu succes un ou este să scoateți ouăle din frigider pentru o vreme înainte de a le pune la gătit. Dacă nu, când le puneți în apa clocotită, acestea se pot sparge cu ușurință. Sau puneți-le la gătit când apa nu s-a încălzit încă.

Evitați scurgerile

O altă posibilitate, astfel încât să nu se rupă și să se scurgă este, înainte de a le pune în apă, să faceți o mică gaură cu un știft în bază pentru a elibera aerul din interior.

Gălbenuș centrat

Trebuie să le puneți atunci când apa este deja clocotită și nu rece; deci aceeași apă va face oul să se întoarcă. Și puteți întări acest efect la începutul gătitului, rotindu-le cu ajutorul unei spatule.

Cum să gătească. ouă de cocsă

2-3 minute. Consistență semilichidă.

Cum să gătească. oua ochiuri

3-4 minute. Se fierbe fără coajă. Înfășurat în folie de bucătărie sau gătit în apă cu puțin oțet. Cu ei puteți pregăti ouă benedict.

Cum să gătească. oua fierte moi

4-5 minute. Exterior clar solid, interior lăptos și gălbenuș fierbinte. Se mănâncă cu o lingură.

Cum să gătească. ouă de mollet

5-6 minute. Gălbenuș alb și semilichid gătit. Curăță cu grijă.

Cum să gătească. ouă fierte

8-10 minute. Solid și fraged, cu mugurul centrat.

Cum se curăță ușor un ou

Odată ce timpul a trecut, scufundați ouăle în apă rece cu gheață și coajați-le când sunt reci, sau cel puțin calde. Dacă adăugați și puțină sare în apa de gătit, va fi și mai ușor.

Gatiti un ou in coaja este o modalitate de bază și sănătoasă de a-l pregăti. Apa, sarea și focul sunt suficiente. Dar nu toată lumea știe cum să o facă corect ...

O temperatură foarte ridicată face gumă albă, deci este de preferat să-l gătiți la mai puțin de 100 o C la foc mic, fără mișcări bruște care poate deteriora coaja, și luând în considerare toți acești factori:

Cum se gătește un ou

Că scoica nu se rupe. Saici ouăle în frigider o vreme înainte de a le pune la fiert. În caz contrar, când le puneți în apa clocotită, acestea se pot sparge cu ușurință. Sau puneți-le la gătit când apa nu s-a încălzit încă.
Evitați scurgerile. O altă posibilitate, astfel încât să nu se rupă și să se scurgă este, înainte de a le pune în apă, să faceți o mică gaură cu un știft în bază pentru a elibera aerul din interior.
Pentru a menține gălbenușul centrat. În acest caz, trebuie să le puneți atunci când apa fierbe deja și nu este rece; deci aceeași apă va face oul să se întoarcă. Și puteți întări acest efect la începutul gătitului, rotindu-le cu ajutorul unei spatule.
Momentul perfect. Odată ce apa fierbe, reduceți puțin focul pentru a menține punctul de fierbere, dar fără a trece peste bord. În ceea ce privește timpul, depinde de mărimea oului și de gusturile personale, așa cum vă vom spune mai târziu. Dar, în orice caz, este important să nu exagerați pentru că altfel gălbenușul va ieși verzui.
Pentru a le curăța ușor. Odată ce timpul a trecut, scufundați ouăle în apă rece cu gheață și coajați-le când sunt reci, sau cel puțin calde. Dacă adăugați și puțină sare în apa de gătit, va fi și mai ușor.