C; Cum să evitați infecția n pentru salmonella
În această vară, evitați salmoneloza urmând instrucțiunile adecvate pentru igienă, conservare și pregătirea alimentelor.
De Marta Fernández
22 decembrie 2020, 14:45
intoxicație alimentară Ele apar în orice perioadă a anului, dar sunt mai frecvente vara, datorită combinației de temperaturi ridicate și umiditate. Două afecțiuni care favorizează creșterea microorganismelor, inclusiv bacteriile responsabile pentru cea mai tipică infecție alimentară în aceste luni, salmonella.
Mediul perfect pentru reproducere
Temperatura ideală pentru supraviețuirea bacteriilor este între 30 Da 37. În plus față de căldură, manipularea necorespunzătoare a alimentelor contaminate și neacceptarea unor măsuri de igienă extreme pot fi originea infecției cu salmonella.
9 greșeli atunci când mănânci și gătești care îți afectează sănătatea
Curățați blatul și ustensilele de bucătărie, mai ales dacă au fost în contact cu alimente crude, este esențial să preveniți trecerea acestor bacterii în corpul dumneavoastră.
Sfaturi anti-salmonella
- Cumpărați ouăle cu coaja curată și spălați-le numai dacă veți găti imediat (și tortilla).
- Nu folosiți coaja pentru a separa gălbenușul și nu le cascați în recipientul în care urmează să le bateți.
- Asigurați-vă că nu lăsați piese brute când gătiți, în special carnea de porc, păsările de curte și când unul dintre ingrediente este ou (amestecat, aluat).
- Spălați fructele și legumele. Pot fi contaminate de apa de irigare.
- Spala-ti mainile când atingeți animale, în special păsări și reptile, care pot fi contaminate.