C; Cum să decongelați alimentele fără să le stricați

Ghid practic pentru dezghețarea corectă a alimentelor

După cum v-am spus deja în articolul anterior, procesul de congelare de alimente este important pentru a-l păstra bine și este, de asemenea, un instrument excelent pentru a vă organiza mesele săptămânale fără a muri în încercare.

alimentele

Dar ce zici de decongelare?

Dezghețarea va fi esențială, deoarece în timpul acestui proces, mâncarea se poate strica cel mai mult, suferind deteriorarea structurii sale și pierderea de substanțe nutritive. Mai ales dacă nu suntem suficient de atenți și avem încredere în noi mai mult decât este necesar.

Sfatul principal în procesul de decongelare este planificare . A fi clar despre ce vom mânca a doua zi ne va permite să fim proactivi și să ne permitem să dezghețăm mâncarea fără grabă, deoarece de aici putem face cele mai multe greșeli.

Cum să decongelați alimentele?

După cum v-am spus, dacă ați planificat-o bine, cel mai bun lucru este să treceți de la congelator la frigider cu o seară înainte, astfel încât alimentele să își mărească temperatura treptat (fără o schimbare bruscă a temperaturii). În acest fel, spargerea cristalelor de gheață va fi mai mică și va fi mai mică pierdere de apa iar structurile lor se vor sparge mai puțin. Păstrându-și în acest fel textura.