Burgosii care au trecut iazul și au creat cel mai mare imperiu alimentar latin din SUA
PRUDENCIO UNANUE, FONDATOR AL ALIMENTELOR GOYA
A aterizat în Puerto Rico fără bani, iar compania sa are acum o cifră de afaceri de 1.500 de milioane de dolari anual
Scott Fitzgerald a venit la New York în 1919 în căutarea averii sale. Absolvent de la Princeton și fiul unui executiv Procter & Gamble, înalta societate din New York a salutat autorul emergent ca și când ar fi fost al lor. Curând s-a împrietenit cu Hemingway și a început o relație cu Zelda, fiica unui judecător al Curții Supreme, cu care s-ar muta într-una din „suitele” hotelului Plaza, o locație pe care o vor abandona doar pentru luxosul conac Long Island. care a inspirat „Marele Gatsby”.
Prudencio Unanue, Originar din Villasana de Mena, Burgos, a ajuns în oraș în același an, dar spre deosebire de Fitzgerald, nu a intrat prin Grand Central Station, ci prin Ellis Island, ca și restul imigranților. El a venit din Puerto Rico, unde a aterizat cu 10 ani mai devreme, evadând din existența sa mizerabilă în mediul rural castilian. Pe insulă a întâlnit un galician, Carolina Casal, Împreună cu care a întemeiat nu numai o familie, ci și o mică galanterie cu care a economisit suficient pentru a-și încerca norocul în Statele Unite. Prudencio a aterizat la New York la vârsta de 33 de ani, singur, fără studii sau cunoscând un oraș mai mare decât San Juan. A obținut un loc de muncă în vamă care abia i-a dat să locuiască în Cartierul Latin, Harlem, într-un apartament cu venituri mici, în mijlocul comunității din Puerto Rico.
„Totul a început în 1936. José Calderón, un prieten al bunicului meu Prudencio, i-a oferit un transport de sardine conservate în ulei de măsline care a venit din Maroc și a trebuit să fie vândut cât mai curând posibil. 500 de cutii au ajuns în portul New York, etichetat cu marca Goya și au avut un mare succes în rândul comunității de imigranți ", spune el de la Big Apple Bob unanue, CEO al Goya Foods.
Războiul civil a perturbat exporturile din Spania, iar Unanue s-a concentrat asupra latinilor
La acea vreme, Prudencio era întrerupt: umila sa activitate de export radio a eșuat și datora creditorilor peste 5.000 de dolari. În plus, avea 50 de ani și avea patru copii de întreținut, așa că viitorul întregii familii era în joc în acele sardine: "Și au avut un mare succes! Le-a vândut pe toate. Deci bunicul meu, văzând afacerea, au fondat Goya cu scopul de a aduce alimente din țările lor imigranților ", spune Bob Unanue.
Goya îți este familiar, nu? Poate de pe rafturile magazinelor alimentare? Probabil că nu l-ai mai încercat niciodată, dar asta se va schimba. Pentru că Goya, pentru a fi liniștit, este un gigant alimentar care are deja o fabrică de producție și o platformă logistică în Spania și se pretinde a fi cel mai mare exportator de măsline virgine către Statele Unite. Și acum vrea să-ți vândă.
În 1936, Prudencio a cumpărat râpa Compania de ambalare din Sevilla pentru 700 de dolari și marca Goya pentru unul pentru prietenul său José Calderón. Nu îi mai rămăseseră cu mult mai mulți bani. „Și a început să importe produse precum măsline, capere și ulei de măsline din Spania, majoritatea clienților săi provenind din comunitatea spaniolă”, explică CEO-ul Goya Foods. Cu toate acestea, fiind o comunitate mică, formată din mai puțin de 10.000 de oameni, creșterea lui Goya a fost semnificativ limitată. Până când Franco l-a obligat să se extindă.
Devastarea războiului civil spaniol a întrerupt producția de petrol și Prudencio, convins de un iminent război mondial, s-a concentrat asupra noilor clienți: dacă nu ar putea importa din Europa pentru spanioli, ar aduce alimente din America de Sud pentru comunitatea latină din New York . "Bunicul meu s-a adaptat la gusturile imigranților. Odată cu sosirea noilor valuri latino-americane, au fost create noi linii de produse: puertoriceni în '46, cubanezi în '59, dominicani în anii '80. Le-am dat mâncare din țările lor de îndată ce au ajuns la New York, pentru a se simți ca acasă ", spune Bob Unanue.
Măslinele și uleiul au cedat locul mondongos, cuchifritos și fricassee marca Goya. Mereu hotărâtă să recreeze rețete locale, ea a devenit reper în rândul cubanezilor și portoricanilor de pe coasta de est. După crearea unei rețele comerciale eficiente, Unanue și-a stabilit centrul de producție în Puerto Rico, ceea ce i-a permis nu numai accesul la materia primă originală, ci și deschiderea unei piețe importante pe insulă. Acolo, 100 de angajați mergeau zilnic pe câmp pentru a selecta ingredientele, pentru a pregăti un fel de mâncare și pentru a-l împacheta în prealabil, exact așa cum îi învățase Prudencio.
În 1956, Prudencio a profitat din nou de recul pentru a obține un avantaj. După ce s-a ciocnit de mai multe ori cu agențiile de publicitate din New York, unul dintre fiii săi, Charlie unanue, a fondat Inter-Americas Advertising, o agenție axată pe publicul latino. Acest lucru i-a permis lui Goya să meargă pe slogan „Dacă este Goya, trebuie să fie bine”, distanțându-se de restul producătorilor de alimente etnice, deoarece campaniile lor au fost concepute pentru a se potrivi potențialilor lor clienți și nu pentru consumatorul anglo-saxon, ca și ceilalți. Reclamele lui Goya au avut succes deoarece, pe lângă vânzarea produselor, a influențat nostalgia imigranților, adesea nou-veniți în Statele Unite.