Bunicile noastre s-au descurcat mai bine știind mai puțin despre nutriție »
Fondatorul veteranului Sumendi vizitează astăzi Foz și mâine Cervo
La Cămarea lui Hipocrate și Înțelepciunea lui Higea, medicul și diseminatorul de sănătate Antonio Palomar (Getxo, 1959) adaugă acum o a treia carte, Mâncare inteligentă, gătit sănătos, pe care o prezintă astăzi cu o discuție la Foz (ora 20.30, Librería Bahía ) mâine la Cervo (ora 19.00, Casa do Concello) de către asociațiile Karrikanta și Airiños.
-Este fondatorul Sumedi și al azilului său de bătrâni, o referință în viața sănătoasă. Asociația a fost creată în 1986, ceea ce s-a schimbat, mai ales văzând societatea actuală, accelerată și conectată?
-Anul viitor la Sumendi vom avea 30 de ani, adică imaginați-vă ce s-a schimbat. Timpul zboara! Cred că va exista o epidemie de depresie, care este crescută de stres. Numărul de stimuli pe care îi primim este în creștere, deși există lucruri în stilul nostru de viață care s-au îmbunătățit și de aceea speranța de viață crește. Dar chiar și stimulii pozitivi într-o depresie sunt ceva negativ, este o provocare pentru organism.
-Ideea Sumendietxea nu va fi cu adevărat să se „izoleze” de lume, ci să se regăsească din nou, corect?
-A fost dificil, cel puțin pentru mine, să clarific mesajul în rândul partenerilor, deoarece a fost fondat cu ideea promovării medicinii naturopate și alternative, dar în realitate ne definim „pentru autogestionarea sănătății”. Dar există o tragere, luând de la sine dreptate o serie de prejudecăți și crezând că acest tip de medicament este mai bun decât cel oficial. Aici intervin neînțelegerile și ne pot vinde motocicleta, pentru că astăzi există multe terapii și unele dintre așa-numitele alternative sunt ezoterice, dar fără bază științifică și profesii și servicii sunt generate în jurul terapiilor care nu s-au dovedit a funcționa. În societatea de consum actuală, dacă cineva se ghidează după criteriul „totul merge” și are eticheta de „alternativă” sau „naturală” sau „verde”, situația este mai gravă decât în anii 70. Trăim în era marketingului, consumator, etichetă.