Bună prietenie între brânzeturi și vinuri
Vinul este un tovarăș de viață, toți oamenii au momente unice, pentru care merită să trăiești, să te lupți și să te bucuri. Acele momente cu familia și prietenii pot fi mari sărbători sau instanțe trecătoare care sunt încorporate în memoria noastră, iar tovarășul acelor momente poate fi vinul. Acest spațiu este dedicat deliciilor vinului și lumii care înconjoară această băutură milenară.
- Obține link
- Stare de nervozitate
- Alte aplicatii
Bună prietenie între brânzeturi și vinuri
Potrivit păstorului Lionel Giraud brânza este esențială pentru conservarea laptelui în perioadele în care alimentele sunt rare, în special în zona montană a Franței, unde locuiesc oile și caprele - spre sud și nord. Numită țara brânzeturilor, există aproximativ o mie de produse lactate diferite, dintre care 400 sunt ferme tradiționale, iar restul rezultatul perioadei postbelice și de industrializare. O parte din secretul pentru ca Franța să se întrețină în calitate de producător major este gama sa de pășuni, "Pentru că dacă nu există iarbă nu există lapte și fără ea nu există brânză", A declarat Giraud.
Proprietățile lactate se modifică în funcție de locația sa geografică, „Brânza se comportă ca flori sau fructe locale, rezultatul este diferit de unul realizat în sudul Mediteranei, în Alpi sau în zona Atlanticului. Având ocazia diferitelor clime, fiecare brânză are o personalitate bine definită ", A exprimat Giraud.
Consum
Brânza, un produs esențial în dieta oricărui francez - în special în nord -, este consumată de la început până la desert. „Consumul se apropie de 20 de kilograme din acest derivat de lapte pe persoană anual, o cifră mai mică decât cea a germanilor, scandinavilor, englezilor și americanilor, al căror consum variază de la 23 la 24”, a explicat Giraud.
În țara Notre Dame si Montparnasse, Este obișnuit ca brânzeturile să fie făcute cu lapte crud datorită temperaturii și umidității reci din mediu, așa cum explică Giraud „Pasteurizarea arde laptele, acest lucru nu s-a putut face în Mexic din cauza climatului care favorizează proliferarea bacteriilor”.