Bulion de pui de casă - Rețete Esbieta

Bulion de pui cu legume

casă

Astăzi vom vedea cum să facem un bulion de pui de vis.

Un bun bulion este un excelent bază pentru a pregăti nenumărate supe și sosuri. Este un element de bază care vă poate scăpa de necazuri atunci când nu aveți timp sau doriți să petreceți mult timp în bucătărie.

O cană caldă de bulion se simte excelent pe stomac în orice moment. Îmi place să-l pregătesc pentru o ceașcă în timp ce mă bucur de un film bun pe canapeaua acoperită cu o pătură.

Bulion de pui de casă

Ingrediente

  • 1,2-1,5 kg de pui
  • 2,5-3 litri de apă
  • 1 ceapa mare
  • 1 praz mare
  • 1-2 morcovi

Elaborare pas cu pas

Note despre rețetă

În mod normal, când despart puiul mă separ gâtul și coloana vertebrală a face bulion. Consumul acestor părți înăbușite, prăjite sau prăjite nu este probabil foarte interesant, deoarece cu greu au carne. Cu toate acestea, pentru a prepara bulion, acestea sunt mai mult decât indicate. Pentru că ai o mulțime de os și piele, asta este doar ceea ce este nevoie pentru ca bulionul să aibă un gust bun.

Deci, atunci când cumpărați puiul, rugați măcelarul să separe gâtul și coloana vertebrală atunci când îl desparte. Pentru a găti sau a prăji veți avea câteva părți „frumoase” și bogate. Iar ceilalți, gâtul cu coloana vertebrală, îi pui la congelator și, când ai nevoie de un bulion bun, ei bine, acolo îi ai.

Dacă vom face supă cu bulionul de pui, este interesant să punem ocazional coapsa sau chiar sânul în oală. De preferință, toate bucățile de pui pe care le puneți merg cu osul lor. Osul conferă multă aromă bulionului.