Bulion alb galician cu varză - Rețete delicioase - Rețete de gătit de casă și ușoare
- Preț: 1,5 €/persoană
- Calorii per 100g: 310kcal
- Rețete de carne și păsări Rețete de supe, tocănițe și leguminoase
Ingrediente
- 400 g. varza alba
- 400 g. Cartof galician
- 150 g. fasole sau fasole albă
- 20 g. grăsime sau untură
- 2 morcovi
- 1 ureche de porc afumată și 1 coadă
- 1 chorizo galician afumat
- Sare fină (după gust)
- Un strop de ulei de măsline extravirgin
Cum se pregătește bulion alb galician cu varză. Am avut norocul să pot aduce toate ingredientele din Galicia în acest weekend pentru a face acest lucru reteta de bulion și pregătește-o la fel ca bunica mea în oraș.
Această rețetă cu ceea ce a fost în grădină este o variantă a bulionului clasic cu napi, foarte asemănător cu umilii Bulion Gloria.
La napi, napi sau verzi, se prepară de obicei cu aceste legume, dar acasă triumfă cu varză albă. Noi îl numim bulion alb pentru că este un bulion clar care nu este în ton pentru câțiva morcovi pe care bunica mea i-a adăugat-o la bulion.
Un fel de mâncare simplu, de la oameni umili, care puneau ce aveau, uneori cu câteva fasole albă și alteori nu. Este o adaptare la casă care este incredibilă și care îmi aduce multe amintiri. Un bulion fierbinte pentru cină este cel mai bun lucru care intră în corp pentru a se încălzi, deși vă asigur că bulionul galician se bea pe tot parcursul anului, chiar și în luna august.
Acest bulion are puțină carne, un pic de chorizo, o bucată de ureche și o coadă de porc. Ca Tocană galiciană si Pote Gallego lucrul obișnuit este că există variații cu anumite ingrediente care sunt utilizate într-o măsură mai mare sau mai mică.
Unele cachelos, un strop de grăsime, unele fasole (sau leguminoasele sezonului), carne (carne de vită și porc), o bucată bună de chorizo galician afumat și legume de sezon. De obicei, napi, napi (germeni de nap), verdeață sau varză albă. Nu vă speriați, rețeta de astăzi, pe cât posibil, este mult mai ușoară.