Budinca de orez reteta bunicii mele

Astăzi, în Family Kitchen cu Javier Romero, vă aduc o rețetă cu totul specială pentru mine. Poate părea ca orice orez cu budincă obișnuit, dar pentru mine nu este pentru că este rețeta exactă pe care o pregătea bunica mea acasă. Îmi imaginez că veți avea în memorie deserturile tradiționale de casă ale bunicilor dvs. și în cazul meu, acesta este unul dintre cele mai speciale. Acum vreau să vă dau rețeta, astfel încât să știți puțin mai mult despre mine și să vă puteți bucura de această încântare de desert.

După cum am văzut în jurul unor cercetări, budinca de orez era deja făcută înainte de secolul al XIII-lea, deși în acel moment era gătită cu miere, deoarece zahărul nu exista. În momentul în care a ajuns zahărul din trestie, în secolul al IX-lea, gătitul a început prin înlocuirea mierii cu zahăr din trestie și abia la sfârșitul secolului al XIX-lea, când a început să gătească cu zahăr alb, așa cum știm astăzi. Pentru a-l prezenta, se poate face în două moduri. Una, cea pe care o vezi în fotografie, presărând pudră de scorțișoară deasupra; și doi, punând zahăr deasupra și apoi arzându-l cu o lanternă de bucătărie. Îmi plac ambele opțiuni, puteți fi sigur, dar cea de zahăr un pic mai mult.

---