Budinca de orez în învățarea de a găti

Deserturi

Și continuăm cu Rețetele Postului Mare, pregătind Orez cu Lapte, care este delicios și foarte dulce:-) Împreună cu Torrijas și laptele prăjit, desertul preferat de savurat în timpul Paștelui, este Orezul cu Lapte, foarte moale, cremos și dulce, însoțit de un pahar de anason;-)

Deși pregătim și gustăm acest desert delicios pe tot parcursul anului, tocmai în această săptămână îl pregătim aproape ca și cum ar fi o obligație. Când mama o pregătește, aroma care vine din bucătărie ne duce înapoi la copilărie și la Paști.

Și aflăm puțin mai multe despre acest desert și tradiția sa. Așa cum am citit pe blogul Blog.20minutos.es, „. Dacă am călători peninsula de la un capăt la altul, am putea vedea cum în fiecare provincie găsim diferite dulciuri care se fac în aceste date (torrijas, frittere de post, orez budincă, pestiños ...) toate de un aport caloric mare.

Dar consumul masiv de dulciuri în aceste zile nu a fost ceva specific și exclusiv pentru Săptămâna Mare, ci pentru Postul Mare (perioada de patruzeci de zile care merge de la Miercurea Cenușii până la Duminica Floriilor) în care cu secole în urmă era obligatoriu să efectueze în aceleași acte de sacrificiu și penitență cunoscută sub numele de „post” și „abstinență”.

Postul a constat în a lua pe tot parcursul Postului Mare (cu excepția duminicilor) o singură masă principală pe zi și tuturor celor care ajunseseră la vârsta de șapte ani (în prezent este de la vârsta de 14 ani) până la 59 de ani li se cerea să facă acest lucru. femeile aflate în muncă au fost, de asemenea, scutite.

La rândul său, abstinența a marcat interzicerea consumului de carne în orice vineri pe toată durata Postului Mare. Miercurea Cenușii și Vinerea Mare au fost zilele în care postul și abstinența ar trebui practicate împreună.

---