Bucurați-vă de desertul dvs. în ciuda diabetului

Majoritatea diabeticilor consideră zahărul drept cel mai rău dușman și vinovat pentru starea lor. Dar acesta este pur și simplu un mit pe care trebuie să-l arunci. Este posibil să vă bucurați de desertul preferat fără ca nivelul glicemiei să se ridice ca o săgeată. Esti interesat? Ei bine, învață să te înlocuiești și să te moderezi.

Consumul unei bucăți de tort poate părea cea mai proastă idee dacă aveți diabet. Și este normal ca acesta să fie cazul, deoarece ați învățat să asociați consumul de mult zahăr cu niveluri ridicate de glucoză în sânge. Deși acest lucru este parțial adevărat, nu trebuie să renunțați la desertul preferat, mai ales în timpul sezonului de vacanță, dacă știți cum să faceți acest lucru fără a vă compromite nivelul de glucoză câștigat cu greu.

Deserturile în sine, pentru informarea dvs., nu vă înrăutățesc diabetul. Ceea ce se întâmplă este că zahărul pe care îl conțin are același efect asupra glicemiei ca și carbohidrații (care sunt, de asemenea, zaharuri, dar există și cele mai sănătoase). Aceasta înseamnă că, dacă mâncați alimente cu mult zahăr, cum ar fi înghețata sau o brioșă, nivelul glicemiei poate crește puțin mai repede - dar nu mai mare decât dacă ați fi consumat echivalentul gramului unui carbohidrat, cum ar fi orezul sau un cartof.

Și cum o poți face? Ei bine, substituirea și moderarea vor fi cei mai buni aliați ai dvs. în acest caz.

Potrivit experților de la Universitatea Johns Hopkins, ceea ce are cel mai mare efect asupra cât de repede crește glicemia este cantitatea de alimente pe care o consumi. Și, deși tipul de mâncare este încă important, datorită indicelui său glicemic (adică viteza cu care un aliment crește nivelul glicemiei), dacă înlocuiți alte alimente, cum ar fi carbohidrații, gramul pentru gram și caloriile pe calorie, poate consuma alimente zaharate relativ în siguranță. Problema este că majoritatea persoanelor cu diabet nu substituie alimentele cu zahăr cu alți carbohidrați (mai sănătoși), ci pur și simplu mănâncă la fel de mult unul ca celălalt.