Bucătărie norvegiană în 8 feluri de mâncare tipice călătorind 365 de sâmbătă
În timpul recentului meu excursie prin centrul Norvegiei Aș putea gusta inima țării nordice. Gastronomia norvegiană poate părea un pic ciudată pentru noi - în special pentru utilizatorii dietei mediteraneene - în unele feluri de mâncare. Trebuie doar să-ți lași prejudecățile deoparte și să îndrăznești să muști. Ceea ce te asigur este că te va surprinde.
Ce veți găsi în această postare?
Farfurie norvegiană cu brânză
Mă declar Iubitor de brânză și trebuie să spun că nu mi-am imaginat niciodată că a avut gastronomia din Norvegia brânza ca personaj principal. Totuși este. Brânza este un produs foarte apreciat în Norvegia și este produsă în moduri diferite. Afumată, capră, oaie și vacă, cu condimente și arome foarte variate, aceasta este brânza din Norvegia.
Supă de carne de ren
Renii sunt abundenți în câmpiile și munții Norvegiei, ceea ce îl face o carne foarte apreciată în țară. Eu personal nu-mi place foarte mult carnea de vânat, dar renii sunt deosebit de fragede și au o aromă blândă. Într-una dintre nopți am luat cina într-o cabană la Beito Camp mai multe feluri de mâncare tipice norvegiene, inclusiv supă de reni.
A fost o surpriză pentru mine să descopăr aroma atât de specială încât această supă, al cărui ingredient principal era carnea de ren, m-a părăsit. Pe lângă o mare varietate de legume, textura acestei supe este cremoasă și este ideală pentru a combate temperaturile reci. Acest fel de mâncare este de obicei însoțit de brânzeturi și cârnați produși în Norvegia și delicioși. Pe lângă savurarea din nou a berilor locale, precum cea a lui Valdres Gardsbryggeri.
Rakfisk: Pește fermentat
Fără îndoială, cel mai special fel de mâncare pe care l-am încercat în timpul călătoriei mele în inima Norvegiei. Am avut ocazia să testez Rakfisk-ul nostru vizita la Noraker gard. La prima vedere și „la primul miros”, puteți respinge acest fel de mâncare, considerat o delicatesă în Norvegia. Cu toate acestea, acest pește semi-fermentat din regiunea norvegiană Valdres, orașul în care este cel mai produs, merită să fie gustat.
Rakfisk, unul dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare ale gastronomiei norvegiene
Un tip de păstrăv care sAplică un proces de fermentare care urmează tradițiile antice. Când vine vorba despre cum să consumăm Rakfisk, îl găsim în trei stări diferite, moi, intermediare și puternice, cu un proces de fermentare cuprins între 6 luni și un an. De obicei, este însoțit cu o tortilla de grâu, sau cu cartofi și unt, sau direct fără însoțire, pentru cei mai îndrăzneți. Ceea ce nu trebuie să lipsească este berea locală Sma Vesen a cărei asociere este perfectă pentru Rakfisk.