Bucătărie bogată și sănătoasă, în special pentru pacienți

grenadă

Spitalul Virgen de las Nieves din Granada găzduiește un atelier culinar pentru persoanele cu ostomie

Mª Ángeles Porcel/GranadA 28 septembrie 2011 - 01: 00h

În bucătărie, specialistul în gătit sănătos Laura Vichera însoțită de o duzină de oaspeți de sex feminin, membri ai Asociației Ostomizate Granada. Împreună au participat ieri la un atelier organizat de Școala pentru pacienți de la Spitalul Virgen de las Nieves, astfel încât persoanele cu ostomie să învețe să gătească feluri de mâncare apetisante fără ca restricțiile lor alimentare să fie plictisitoare. "Ai nevoie doar de imaginație și de dorința de a găti. Este vorba despre furnizarea scânteii cu alimente care le sunt recomandate", a explicat ieri Laura Vichera.

Ostomia este devierea chirurgicală a sistemului digestiv sau a sistemului urinar pentru a elimina deșeurile din corp printr-un alt loc decât cel natural, atunci când acest lucru nu este posibil. "Dieta recomandată pentru acești pacienți nu este foarte limitată. Trebuie să ne asigurăm că alimentele nu sunt grele, că sunt ușor de digerat și că nu conțin multe fibre sau grăsimi", a explicat Vichera. Este primul atelier de gătit sănătos pentru persoanele ostomizate organizat în cadrul inițiativei Gatiti bogat si sanatos al Ministerului Sănătății și al Școlii andaluze de sănătate publică.

Patru feluri de mâncare foarte apetisante au completat meniul acestui atelier: tocană de rozmarin cu cartofi și cimbru, chifle de piept de curcan cu lămâie, tort de dovlecei cu brânză de capră și busuioc, iar la desert compot de piersici cu iaurt. Grupul s-a împărțit, câte un cuplu pentru a face fiecare fel de mâncare. După ce s-au spălat pe mâini și și-au pus șorțul, toată lumea s-a în flagrant.

---