Bucătăria spaniolă la bain-marie - Sabormadrid
Dacă suntem cunoscuți pentru ceva în Spania, este pentru pasiunea noastră pentru gătit și mâncare bună. Mâncăruri rafinate gravate în memoria noastră prin lovitura bunicii noastre și pe care suntem capabili să le asociem cu diferite etape ale vieții noastre. De aceea, dorim să dedicăm acest articol să vorbim despre metoda practică de gătit la bain-marie, atât de utilă atât pentru gătit, cât și pentru încălzire, și care nu s-a bucurat niciodată de mâncăruri spaniole fabuloase cu bain-marie?
Ce este mai exact o baie de apă?
Există multe metode de gătit și de aceea, înainte de a continua, vrem să explicăm exact ce este baia de apă. Ei bine, pentru cei puțin pierduți, spuneți-le că bain-marie este o metodă de gătit a alimentelor folosind căldură indirectă pe ingrediente, obținând o temperatură moale, uniformă și constantă. Cu siguranță ne amintim cu toții că mama noastră gătea într-un recipient care se află la rândul său într-unul mai mare cu apă pe foc, nu? Ei bine, aceasta este baia de apă.
În zilele noastre, datorită evoluției timpurilor și tehnologiei, baia de apă nu este doar o metodă de gătit, ci și un aparat perfect pentru încălzirea alimentelor în restaurante și baruri. Nu ați văzut niciodată unul la brunch? În același mod, este posibil să achiziționați online un bain-marie care să ne permită să încălzim în mod constant și eficient mâncarea până când este servită. O modalitate de a găti eficient, păstrând în același timp toată aroma ingredientelor.
Pentru ce este?
Există multe rețete care pot fi făcute într-un mod confortabil folosind tehnica bain-marie, precum gătitul legumelor, verdeturilor, ciupercilor, ouălor ... precum și deserturi irezistibile, poate mult mai cunoscute în prepararea budincilor și a prăjiturilor.