Bucătari internaționali și oameni de știință vor discuta despre cum să crească dieta mediteraneană în
Torribera Mediterranean Center, un proiect al Institutului Culinar din America și al Universității din Barcelona, va organiza pe 16 noiembrie conferința virtuală „Tomorrow Tastes Mediterranean”, în cadrul căreia bucătarii internaționali și oamenii de știință vor discuta despre prezența alimentelor care fac parte din dieta mediteraneană în restaurante și servicii alimentare.
Astfel, prin mese rotunde și prezentări, bucătari de frunte și oameni de știință din întreaga lume vor analiza strategiile de sănătate, nutriție, durabilitate și aromă pentru a ajuta bucătarii și operatorii de servicii alimentare să facă Dieta Mediteraneană operațională în meniuri și să ofere produse potrivite cerințelor secolului 21 consumatori.