Brutării în Bilbao - Carlos de Ory Carlos de Ory Carlos de Ory
brutării din Bilbao
După cum știți cu siguranță, pe 1 iulie a intrat în vigoare noua lege a pâinii. O nouă legislație pentru a proteja utilizatorii de numeroasele și multe escrocherii care au avut loc în jurul pâinii și pentru a îmbunătăți calitatea și prețul acesteia.
INTRODUCERE
Când mergem la brutăriile din Bilbao pentru a cumpăra un bar, o pâine sau o brioșă, ne uităm la care dintre ele este cel mai apetisant, cel care arată cel mai bine, dar uneori avem încredere în titlul care însoțește mâncarea respectivă, precum: " pâine speltată ”,„ pâine integrală ”,„ pâine de semințe ”și așa mai departe, un milion de alte variante. În calitate de consumatori, nu avem o modalitate de a verifica dacă ceea ce ne spune brutăria este adevărat sau nu, este un gest absolut de încredere față de comerț.
Văzând toate înșelăciunile care au existat și calitatea scăzută a pâinii, guvernul a pus mâna pe ea și a implementat o nouă lege pentru a proteja utilizatorii. Pentru ca ei să știe cu siguranță că ceea ce cumpără este ceea ce au cerut.
ȘTIRILE LEGII
-Pâine artizanală: forțează brutăriile să facă pâine într-un mod artizanal. De multe ori acest termen a fost folosit astfel încât consumatorul a crezut că este o pâine mai tradițională, dar în cele din urmă prepararea sa a fost aceeași cu restul pâinilor. Acum, în elaborarea sa, factorul uman trebuie să predomine asupra celui mecanic
-Paine integrala: Acum, când cumpărați pâine integrală de grâu, aceasta va fi făcută exclusiv cu grâu integral sau făină integrală și nu ca înainte credeați că au folosit acest ingredient și compoziția sa era în mare parte făină albă, o înșelătorie pentru că v-au vândut un hohot. Dacă compoziția sa nu este 100% integrală, va pune procentul corespunzător fiecărei făini
-Pâine cu maia: pentru a face acest tip de pâine, este necesară o fermentare mai mare de 8 ore, deoarece acestea abia conțin drojdie, astfel încât pâinile care vând aluat vor limita utilizarea drojdiei industriale, ceea ce determină fermentarea rapidă
-Reducere de preț: înainte TVA-ul la pâine era de 10%, acum a crescut la 4%, așa că brutăriile ar trebui să scadă prețul pâinii lor
-Reducerea sării: Având în vedere îngrijorarea autorităților guvernamentale pentru problemele de sănătate suferite de cetățeni, aceștia au decis să reducă cantitatea de sare care se pune în pâine, de la 2,2% la 1,8%
BRUTĂRIE
Păstrați lista pe care o propun mai jos într-un loc bun, în ea veți găsi cele mai bune brutării din Bilbao, spații unde răsfăță pâinea și au grijă ca aceasta să fie în stare perfectă pentru consumatori. Unii își fac pâinea într-un mod artizanal fără aditivi și oferind produsului cea mai înaltă calitate.
Grădini Tahona
grădini tahona (imagine de pe pagina lor web)
-În el se vând produse făcute cu ingrediente naturale și artizanale fără aditivi sau alergeni
- Calle Jardines, nr. 10, 48005, Bilbao