Broccoli, este periculos să mănânci această legumă când devine galbenă?
O situație frecventă când cumpărăm broccoli este să găsim vârfuri galbene într-un timp scurt, ce ar trebui să facem?
Știri conexe
Broccoli era, până de curând, cina pe care copiii din filmele americane nu voiau să o mănânce. În ultimii ani a devenit foarte popular în Spania și, spre surprinderea tuturor, nici nu a convins copiii de aici. Cu toate acestea, este un aliment pe care merită insistat: Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN) îl consideră foarte important deoarece conține „o cantitate mare de fibre, minerale și vitamine ".
Această mică legumă în formă de copac ne amintește de o alta pe care, din punct de vedere istoric, am consumat mai mult în Spania: conopida. Asemănarea dintre ambele legume se datorează faptului că acestea sunt înrudite, Ambele sunt plante crucifere, dar acest lucru nu înseamnă că știm mai multe despre broccoli. Aceste alimente au caracteristici diferite și, prin urmare, ne putem pune câteva întrebări.
Una dintre cele mai frecvente apare atunci când găsim vârfuri galbene în grămada de broccoli pe care o cumpărasem verde și strălucitoare în supermarket. Ar trebui să arunc mugurii care par a fi afectați de această pierdere de culoare? Galbenirea broccoli arată că substanțele nutritive importante ale acestei legume se pierd. Cu alte cuvinte, că nu mai este în starea sa optimă de consum.
Declinul broccoli
Din acest motiv, atunci când facem achiziția în supermarket, trebuie să alegem broccoli cu o culoare verde intensă, să le depozităm la frigider când ajungem acasă și să le consumăm în 5 sau 7 zile. Floretele de broccoli cu secțiuni gălbui nu sunt cele mai de dorit, dar, de asemenea, nu este necesar să le aruncăm atunci când au început să apară.