Brioche de cârnat - Lecturi

Aluatul moale al brioșei ne servește și pentru tartine sărate, ca acesta, în care aluatul este învelit pe un cârnați și copt împreună, periat cu ou și susan.

Ingrediente pentru brichete de cârnați

• 8 g drojdie proaspătă
• 1 lingura de lapte
• 4 ouă
• 190 g făină de pâine
• 20 g zahăr
• ciupiți sare
• 90 g unt
• 10 mezeluri proaspete
• seminte de susan
• ulei
• muştar
• ketchup

CUM SE FACE BRIOCHE DE CÂRZIT

Pasul 1

Dărâmiți drojdia și dizolvați-o în laptele cald. Spargeți 3 ouă, adăugați amestecul și bateți. Cernem făina cu zahărul și sarea peste suprafața de lucru. Faceți o gaură în centru și turnați amestecul. Lucrați până când aveți un aluat moale și lipicios. Ridică-l, aplatizează-l și formează o minge.

---