Bread Brain - Viață potențială
Da, ai înțeles corect. O dietă bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi este principalul dușman al creierului. După cum spune el însuși, „disfuncția creierului începe cu pâinea zilnică”.
Și nu că el Dr. Perlmutter merge în afara parametrilor convenționali. Prin munca sa, el reușește să extindă parametrii pentru a include aceste noi concepte care fac parte din cultura și modul nostru de viață. În cartea sa „Bread Brain”, el explică modul în care disfuncția creierului se dezvoltă de-a lungul anilor, în funcție de obiceiurile noastre de viață.
Cheia pentru a înțelege toate afecțiunile degenerative, inclusiv cele cerebrale, constă în inflamație și dacă sunteți un vizitator obișnuit al acestui blog, veți ști deja că dieta poate promova dezvoltarea inflamației, chiar și fără ca noi să ne dăm seama. Prin acest mecanism, multe dintre afecțiunile creierului pe care le suferim au numitori comuni cu alte patologii.
Multe boli sunt legate de consumul de carbohidrați, în afară de excesul de greutate și obezitate, boli inflamatorii și boli intestinale: tulburări de dispoziție, pierderi de memorie, tulburări cognitive, lipsă de concentrare și atenție, depresie, anxietate, dureri de cap, migrene, epilepsie, insomnie, parkinson și alzheimer (pentru a numi câteva).