Brațul țigănesc caramel și crocanti - Lecturi

Această rolă dulce este un braț țigan cu mousse de caramel și crocanți. Este un desert ideal ca punctul culminant al unei mese festive. Da, servește porții mici!

Ingrediente pentru Brazo de gitano cu caramel și crocanți

  • 5 ouă
  • 1 gălbenuș de ou
  • 75 g zahăr
  • 1 linguriță zahăr vanilat
  • 90 g făină
  • ½ linguriță praf de copt
  • 200 g frisca
  • 150 g crocanti de migdale
  • 2 frunze de gelatină sau 4 grame
  • 2 linguri de lapte
  • Pentru sosul de caramel
  • 150 g zahăr
  • 40 ml apă
  • 60 ml frisca pentru batut
  • 2 linguri de unt

CUM SE FACE BRATUL CANDY ȘI CROCANTI GIGAN

Pasul 1

Crăpați ouăle într-un castron mare, adăugați gălbenușul, zahărul și zahărul vanilat și bateți cu agitatoarele electrice până la dublarea volumului.

crocanti

Pasul 2

Adăugați făina și drojdia cernută și amestecați cu o spatulă de sus în jos până se încorporează. Se toarnă preparatul pe foaia de copt acoperită cu hârtie de pergament și se întinde uniform.