Brânză Petit Suisse
Cei care au fost în consultare cu mine știu că recomandarea mea obișnuită de a alege o brânză este ca aceasta să fie cea mai albă și cea care se topește cel mai puțin, care vă garantează cumva cea mai mică cantitate de grăsime. Evident, va fi necesar să constatăm că nu sunt bogate în sodiu sau să le folosească ca singură sursă de proteine animale din dietă. Amintiți-vă că o dietă corectă include, de asemenea, o varietate de alimente.
Așadar, citind puțin mai mult pe această temă, am găsit o brânză care este brânză, dar nu pare: tipul petit suisse.
Confuzia vine, îmi imaginez, că în supermarketuri este expusă împreună cu iaurturi, deserturi, cremă, lapte și jeleuri. Este atunci un fel de brânză-înghețată-iaurt? Ai dreptate. Este un clasic din copilărie pentru aproape oricare dintre noi (cei dintre noi care nu am crescut supuși terorismului nutrițional acolo unde totul doare). Este un produs fabricat din caș de lapte de vacă, o brânză proaspătă, la care se adaugă uneori smântână și alteori nu, nu are o crustă dar un grad foarte ridicat de umiditate, de aceea este confundat cu un iaurt.
Originea sa nu este elvețiană, ci franceză și în rețeta sa originală conținea aproape 40% grăsimi, acum nu este cazul. Astăzi se adaugă zahăr și fructe, ceea ce le face o sursă excelentă de carbohidrați pentru copiii foarte activi, care trebuie să-și completeze rezervele de energie.